'Stor glæde og lettelse': Havnebar forbliver

Provianten i Gudhjem bliver og er ikke længere til salg. Det oplyser ejerne, der nu glæder sig til at udvikle havnebaren. 

Der lød dybe suk på Gudhjem Havn, da Maria og Thomas Gill Larsson i november 2022 meddelte, at de havde sat Provianten til salg.

Men nu er der gode nyheder fra dem, der siden har gået og frygtet, at Provianten skulle forsvinde.

– Efter at have haft hus og forretning til salg siden efteråret 2022, har vi valgt at tage "Til Salg"-skiltene ned og tage huset af markedet, oplyser Maria Gill Larsson.

Parret har drevet Provianten siden 2015, hvor de også har boet i huset ovenpå havnebaren.

– Vi er stolte af den fine havnebar, vi sammen med gæster og personale har skabt gennem de sidste syv år. Tiden for os er moden til nye udfordringer, og vi tror på, at tidspunktet er det rigtige at give Provianten videre til nye kræfter. Det er altid bedst at starte et nyt kapitel på et tidspunkt, hvor forretningen er sund, og stemningen er god, lød det tilbage i 2022 fra ejerne, hvor man også fortalte, at man ville drive Provianten videre, indtil den rette køber meldte sig.

Opbakning betydet meget

Den køber har altså ikke indfundet sig, og selvom det har været nogle økonomisk turbulente år siden coronatiden, er det med stor glæde og lettelse, at man nu kan pille hus og forretning af markedet igen.

– Vi har knoklet os igennem og klaret skærene. Vi er stadig påvirkede af de år, men vi kan se ind i en lysere fremtid og glæder os nu til at forbedre og udvikle vores fine lille havnebar, fortæller Maria Gill Larsson.

Som nævnt i indledningen var der stor ærgrelse hos flere lokale, da nyheden om at Provianten måske snart ville forsvinde, og den reaktion, som parret har kunnet mærke i tiden efter, har også haft indflydelse på beslutningen om at droppe et salg.

– Det har betydet meget for os, at gæster, gudhjemboere og bornholmske leverandører har givet udtryk for, at det er vigtigt, at Provianten findes. Og det betyder selvfølgelig også rigtig meget for os, at Provianten findes.

– Vi er stolte af hvad Provianten kan og er. Med fællesspisninger, søndagsjazz, vinskib, ordentlige økologiske råvarer og overenskomst. Alt det gode glæder vi os til at fortsætte med, siger Maria Gill Larsson.

Lukker vinbutik

Valget om at beholde Provianten kommer dog med en pris.

For sideløbende har Maria og Thomas Gill Larsson også haft vinbutikken Kanten i Tejn, som de nu ser sig nødsaget til at lukke.

– Det er vi kede af, for vi har været virkelig glade for at kunne forsyne Bornholm med spændende naturlige vine fra Kanten. Og samtidig er det et ærgerligt tidspunkt at gøre det på, fordi Penyllan flytter deres bryggeri og bar ned i samme bygning.

– Vi vil gerne understrege, at det er tilfældighedernes spil, at det sker samtidig. Bryggeriet ville gerne have, at vi blev på Kanten. Men vi vil fokusere vores kræfter og energi på Provianten fremover, fortæller parret.

Efter en lidt turbulent tid har parret belønnet sig selv med lidt ferie, før sommersæsonen starter, hvorfor de holder lukket fra 31. marts til den 9. april.

– Vi glæder os til de næste mange år at åbne dørene for vellevned, god mad, fis, ballade og almindelig drukkenskab på Provianten.