Verdenskendt pilsner besøger Svaneke Bryghus

Svaneke Bryghus har lavet et fællesbryg med det verdenskendte, tjekkiske bryggeri Pilsner Urquell. Det fejres med øl-event på Svaneke Havn.

På fredag får Svaneke Bryghus besøg af det verdenskendte bryggeri Pilsner Urquell. Årsagen er et fællesbryg ved navn 'Stara Laska', der betyder 'gammel kærlighed', som nu er klar til at blive skænket. Det markeres med et øl-event på Svaneke Havn, hvor der er mulighed for at møde bryggerne og smage på blandt andet fællesbrygget. Det oplyser Svaneke Bryghus i en pressemeddelelse.

– Foruden fest på kajen, skal vi også nørde med øllet. Vi har planer om at brygge 5.000 liter af Svanekes First Mate Pilsner med Pilsner Urquells helt egen undergær på Svaneke Bryghus. Det føles lidt som at blive slået til ridder af Dannebrog, fortæller Svanekes brygmester, Jan Paul, i pressemeddelesen.

Legendarisk undergær

Jan Paul og brygmesteren hos Pilsner Urquell, Lenka Strakova, mødtes ved et bryllup, hvor de faldt i snak, og Jan Paul blev efterfølgende inviteret til at holde foredrag hos Pilsner Urquell.

– Jeg drog derhen med et bredt udvalg af Svaneke-øl, og der blev talt og smagt og vurderet i hele tre dage. Pilsner Urquell er den første 'specialøl' jeg blev bekendt med i mine unge år, og den lagde bunden for mit valg at læse til brygmester, lyder det fra Jan Paul.

– Jeg følte mig som i himmerige! Lenka var derimod meget imponeret over Svanekes undergær med sine (dengang) 300+ generationer, og her opstod idéen om et fællesbryg.

Og nu har de to byggerier så brygget en samarbejdsøl i Pilsen baseret på netop Svanekes undergær, som ifølge pressemeddelsen er 'legendaisk'. Lige nu brygges der på gærens 441. generation - normalt genbruger bryggerier kun gær i op til 10 generationer.

I oktober 2021 høstede Jan Paul og Svanekes chefbrygger Kau 416. generation af den legendariske gær og rejste til Tjekkiet i en fart, for 'en gær må aldrig kede sig!'

Men Svaneke Bryghus fik ikke lov at låne det store brygværk i Pilsen, men måtte derimod 'nøjes' med et mindre anlæg på størrelse med Svanekes brygværk. På én dag produceres der nemlig lige så meget øl i Pilsen, som Svaneke Bryghus producerer på et år.

– Det blev en munter brygdag, ledsaget af kolde øl fra træfadene i deres vidt forgrenede sandstenskældre, og 'Stara Laska' blev til, lyder fra fra Jan Paul i pressemeddelelsen. 

Øl-event på Svaneke Havn finder sted fredag d. 10. juni fra klokken 14-17. Der vil være masser af smagsprøver på øllene, musik og gratis hestevognskørsel med bryggerhestene.