Allinge får nyt spisested

Gammelt kultværtshus forvandles i disse dage til pizzeria.

Thomas Augustssen har købt et pizzeria – eller i hvert fald indmaden til et – og det betyder, at Allinge snart får endnu et nyt spisested, der har åbent om vinteren.

Thomas Augustssen, der ejer Hut-li-Hut og Pilen Bar og Bodega, har købt indmaden i Søjlehuzed i Mellembyerne, og er nu i gang med at installere ovn og andet pizzagrej i pakhuset ved siden af Hut-li-Hut. Det var egentlig planen, at det nye pizzeria skulle åbne i december, men Thomas Augustssen kan se på det hele, at det ikke er realistisk længere.

– Der går lidt endnu. Jeg har travlt med julefrokoster og selskaber, og der skal også laves en del i kælderen, siger ejeren, der overtog Hut-li-Hut for halvandet år siden.

Hut-li-Hut på Lindepladsen er nu sommerrestauration og bodega, mens sidegadeafdelingen, der tidligere har tjent som restaurant og stamværtshus for de lokale, har været lukket ned. Stedet har i forbindelse med Folkemøderne opnået næsten kultagtig status blandt københavnerne, og den tradition holdt Thomas Augustssen kørende sidste år, hvor han åbnede kælderen op under Folkemødet.

Men nu skal det gamle etablissement altså transformeres, og de matterede ruder bliver skiftet ud med nye vinduer, som man faktisk kan se ind ad. Derudover bliver det meste af indmaden skiftet ud.

– Vi skal lave nye vægge og gulve og male. Det bliver en hyggelig krostue med plads til 12-16 mennesker, siger Thomas Augustssen, der regner med at åbne i januar. I mellemtiden har han udskrevet en konkurrence om, hvad det nye pizzeria skal hedde.

– Det er lidt for sjov for at komme i gang, men der er masser, der har skrevet. Det følger vi op på efter nytår.