Luksusrestauranter med discountforhold: 'De skulle skamme sig'

Luksusrestauranter med discountforhold: 'De skulle skamme sig'
De skulle skamme sig, skriver Christian Froberg Dahl. Arkivfoto: Jacob Jepsen
KOMMENTAR | ABONNENT | 8. SEP 2023 • 15:30
Af:
Christian Froberg Dahl
restauratør
Ekkodalshuset
KOMMENTAR | ABONNENT
8. SEP 2023 • 15:30

Når skidt kommer til ære, ved det ikke, hvor det skal være!

Efter at have set TV2's dokumentar om forholdene på Michelin-, og andre såkaldte fine-dining restauranter, måtte brækspanden frem. En muldvarp med kamera kastede i programmet lys ind i en gedulgt verden på flere Michelin-restauranter og viste billedet af systematisk nedslidning af medarbejdere, overgreb, udnyttelse af gratis arbejdskraft. Læg dertil at listen over ”fine dining” restauranter, der giver overskud og bidrager til samfundet omkring os, kan skrives på bagsiden af et frimærke. De er konstant afhængige af rigmænd, der skal skyde penge i deres mærkelige forretninger.

Få fuld adgang til Tidende.dk

Første måned 0 kr.
Herefter 109 kr./md.

Se andre abonnementer her




HVOR DRØMMER VI OS HEN? OM KULTUREN

Hvad skal fremtiden være, når det gælder Bornholm og kulturen. En rækker engagerede og vidende eksperter og læsere bidrager med deres bud. Send gerne dine tanker til debat@tidende.dk.