Det skriver TV2 Bornholm.
Der er fem nominerede i hver kategori, og Kadeau-køkkenchefen tog prisen med sin ret, Skaldyrs-is.
"Det lyder mærkeligt, og det er det sådan også – en is med en vidunderlig sødme og et subtilt frisk strejf af hav, men slet, slet ikke ’fisket’. Det hemmelige våben i serveringen er den fuldstændig inddampede muslingefond, vi tidligere har mødt i Kadeaus kammuslingeserveringer i det salte køkken."
"Den inddampede fond har sødme og et inciterende strejf af lakrids, og hvad serveringen måske savner i Instagram-æstetik, det har den i originalitet og velsmag," lyder begrundelsen for kåringen på Danske Madanmelderes facebookside.