Sofie åbner nyt samlingssted i Allinge

Det er ikke småting der er sket i Sofie Østergaards liv siden hun landede i Allinge for snart fire år siden. Nu står den 39-årige humørbombe i spidsen for Sofie's Garage, som åbner lørdag.

Hun mødte drømmemanden, brækkede begge ben og fik et barn. Det er Sofie Østergaards første år på Bornholm i en nøddeskal.

Sofie Østergaard står bag baren i Sofie's Garage by Theilgaard. Garagen ligger for enden af Nørregade, cirka 50 meter fra Folkemødehuset og 100 meter fra havnen i Allinge. Det er Allinges nye sociale hænge-ud-sted, som åbner for offentligheden i lørdag.

I fremtiden skal Sofie Østergaard bruge noget af sin fritid på at bygge det nye sted op.

Det gør hun sammen med Dennis Theilgaard, der ejer ejendommen på hjørnet af Nørregade og Havnegade. De to blev hurtigt enige om at kalde stedet for garagen, for at ære stedets historie.

– Det er et gammelt værksted, hvor man før i tiden kunne købe Puch Maxi-knallerter, siger Sofie, og peger op på knallerten, der knejser på taget, mens hendes ansigt lyser op i et blændende smil.

Det er blandt andet dette smil, og Sofies positive energi i det hele taget, der har sendt mange gode jobtilbud i den københavnske restaurantchefs retning. Hun kom til Bornholm i 2022, lokket af et tilbud om at blive restaurantchef på Strandhotellet i Sandvig.

Sidst på sæsonen skete der først noget heldigt og så noget uheldigt. Sofie mødte en sød fyr, som hun blev gode venner med. Og så brækkede hun ikke bare et ben, men to.

– Det betød at jeg ikke kunne noget som helst. Jeg skulle køres rundt i rullestol i to måneder, fortæller den 39-årige tilflytter.

Det grønne sidelokale i Sofie's Garage er velegnet til hygge og filmaftener. Foto: Anette Vestergaard

Du skal lave noget sjovt sammen med mig

Det er snart fire år siden og i mellemtiden har Sofie arbejdet på flere forskellige hoteller og restauranter i Allinge-området. Og så er hun blevet mor. Faren er ham, der skubbede hende rundt i rullestol i to måneder og byggede ramper til hendes hus, så hun ubesværet kunne rulle ind og ud. Datteren fylder to år til september og Sofie har lagt sit liv om.

– Det gjorde jo at jeg ikke kunne blive ved med at arbejde om aftenen. Så ville jeg jo aldrig se hende, siger Sofie. Så nu er hun salgsleder i den lokale Netto på grund af arbejdstiderne.

Hendes historie er et levende eksempel på, hvordan det ene fører til det andet.

Efter Strandhotellet var Sofie Østergaard restaurantchef på Grønbechs Hotel i en sæson, og sidste år arbejdede hun som bestyrer på Enoteka, vinbutikken på hjørnet af Nørregade og Havnegade. Her lavede Sofie events som croquis og vin, strik og drik og vinsmagninger, 'for at få gang i byen og få nogle folk ind'.

Da Enoteka lukkede sagde Dennis Theilgaard, der jo ejer ejendommen:

– Du er ledig, du skal lave noget sjovt sammen med mig.

Og så var det, at han kom i tanke om, at man kunne bygge den gamle garage inde ved siden af om til et sted, hvor man kunne lave events og måske også på sigt skabe et samlingssted for de lokale året rundt.

Sofie Østergaard og Dennis Theilgaard, som er ejer af garagen i Nørregade. Eget foto.

Nerverne sitrer

Dennis Theilgaard har en stor forkærlighed for vintage og genbrug. Han har selv bygget baren, tapetseret og sat paneler på væggene. De komfortable røde loungestole i velour er doneret af Slægtsgården. Sofie beskriver samarbejdspartneren som en slags alt-mulig-mand, der blandt andet kører et økologisk hobbylandbrug på Bakkely i Gudhjem.

Og nu altså også Sofie's Garage, som skal danne rammen om fester, private arrangementer, quiz- og film-aftener og hvad man ellers kan finde på.

– Vi kan lidt af det hele. På sigt vil vi gerne være åbne fuld tid, og være et sted, hvor man kan få et godt glas vin, lækker mad og en god kop kaffe. Men nu starter vi med nogle events og ser hvor mange der kommer.

Lørdag åbner Sofie's Garage for offentligheden med quiz-aften og chili con carne uden kød. Der er købt ind, bønner og tomater på dåse er stablet op i karmen, og der er øl fra Pennylan på fadølsanlægget.

Sofie Østergaard er også klar til Folkemødet.

– Nerverne sitrer en lille smule. Men jeg glæder mig.