Pizza Deli åbner nyt sted

Allinge har længe været på ønskelisten hos manden bag Pizza Deli, Jeremy Bersier, og til april bliver det en realitet.

Pizzadrømmen nåede ikke at leve så længe i Allinge. Her åbnede Thomas Augustssen ellers et pizzaria i lokalerne på Lindeplads, hvor Hut-li-hut tidligere har huseret så sent som i juni sidste år.

Det skete efter en længere ombygningsproces af det gamle værtshus. Allerede i oktober blev pizzeriaet imidlertid sat til salg på grund af arbejdspres med andet arbejde.

Men nu er der altså pizza-førstehjælp på vej til Allingeboerne, og den kommer i form af Jeremy Bersier, som længe har drømt om at åbne en Pizza Deli til de lokale på nordlandet.

Længe er imidlertid et relativt begreb, for det er ikke mere end fire år siden Jeremy Bersier slog dørene op i Nexø til sit allerførste pizzeria på Bornholm.

Få måneder efter kom turen til Store Torv i Rønne, og i 2022 påbegyndte han også pizzasalget i Aakirkeby.

– Jeg har altid haft planen om at komme til nordlandet, men jeg skulle lige vente på den rigtige mulighed, og nu er den der, fortæller han til Tidende.

Han mener nemlig, at der er et tydeligt behov for et helårsåbent pizzeria.

– Det er vores koncept, at det er mere til de lokale, end det er turistforretninger.

– Det plejer at gå godt på den måde. Vi prøver at holde priserne så det ikke er for dyrt, for ellers ville jeg ikke kunne overleve hele året.

Han er ikke bekymret for, om konceptet kan køre rundt i Allinge. Den bekymring havde han i Aakirkeby, men efter nogle år, hvor butikken både har overlevet og kørt godt, er han ikke længere så bekymret.

– Der er flere lokale, der har efterspurgt, at vi åbner noget deroppe, for der er bare ikke så mange muligheder om vinteren.

Tilbage i 2021 åbnede Jeremy Bersier sin første Pizza Deli på Toldbodgade i Nexø. Siden da er både Rønne, Aakirkeby og nu også Allinge kommet til. Arkivfoto: Jacob Jepsen

Åbner inden påske

Jeremy Bersier overtager i første omgang de små lokaler i kælderen, men han er ikke afvisende overfor på sigt at rykke til de større lokaler med udeservering på Lindeplads.

– Lokalerne her ville ikke være mit førstevalg, men nu tager jeg lige et år i det lille, og så vurderer vi efter sommeren.

– Jeg skal lige få det hele til at fungere og have det rigtige personale på. Det vil kræve en lidt større omgang, hvis vi skal have butikken ved siden af, forklarer han.

Han har derfor lavet en aftale med indehaveren af bygningen, om at han har førsteret til lokalerne ved siden af, hvis han ønsker at rykke videre efter en forhåbentlig vellykket opstart.

I første omgang glæder han sig imidlertid til at åbne sin fjerde afdeling af Pizza Deli allerede inden påske.

– Jeg tror, det bliver omkring den 7. april, for så kan vi lige prøve det af og sætte det hele i gang, inden vi måske bliver væltet over i påsken, hvor folk kommer til øen og folk har fri.

Åbningen i Allinge bliver desuden også anledning til at indføre burgere på menukortet

– Men vi starter med at prøve det af i Allinge, og hvis det går godt, så er det planen, at det kommer i de andre butikker også, fortæller Jeremy Bersier som ikke har flere byer på ønskelisten for nu.

Pizza Deli åbner lige her på bagsiden af Hut-Li-Hut, men på sigt håber Jeremy Bersier, at der bliver omsætning nok til at rykke om på den anden side. Arkivfoto