Flyttemand syntes, at der manglede noget. Snart åbner der restaurant i det tidligere bageri

De to biler i Grønnegade i Hasle med påskriften "Øens Steg & Ben" er til at få øje på, og det har mange hasleboer da også fået. Så snakken går om, hvad der sker i det tidligere bageri. Nu kan manden bag den nye virksomhed endelig fortælle, hvad det handler om.

Nemlig om åbningen af en restaurant og café med take-away og catering. Der bliver 20-25 siddepladser inde i den tidligere bagerforretning, og man skal også kunne sidde ude at spise i haven. Det sidste bliver nok ikke så aktuelt i år, idet Kim Ellegaard Christensen regner med, at der går yderligere 14 dage, inden man kan åbne.

Åbningsdatoen var ellers sat til den 1. juni, men der har været flere forsinkelser, og Kim Ellegaard Christensen ærgrer sig over at gå glip af turistsæsonen.

– Jeg håber, det går. Ellers brænder jeg nallerne, for jeg har smidt mange penge i det, blandt andet i et nyt køkken og to biler. Vi håber, at bornholmerne tager godt imod os, så vi kan overleve vinteren. Jeg tror, at vores tilbud er noget, bornholmerne kan bruge. Derfor håber vi også at kunne holde åbent om vinteren, og at turisterne bliver et plus om sommeren, siger Kim Ellegaard Christensen.

Firmanavnet dækker over, at hovedingredienserne i menuerne bliver stege og spareribs, og dertil bagekartofler og salat. Man vil også tilbyde kaffe, is og kage. Man vil levere over hele øen for ned til to personer.

Familien er med

Øens Steg & Ben er et familieforetagende, idet datteren Simone og sønnen Frederik også er med. Sidstnævnte dog i begrænset omfang, fordi han spiller deltidsprofessionel fodbold i AB i 2. division.

Kim Ellegaard Christensen driver et flyttefirma i København, så hvorfor finder han nu på at åbne en virksomhed i en helt anden branche på Bornholm?

– Jeg er kommet her i mange år til Sildefesten i Hasle, og så sad jeg for nogle år siden i Sandvig og var sulten. Jeg ville ringe efter noget mad, men kunne ikke finde noget. Så tænkte jeg, at jeg må selv starte noget, hvor det ikke er nødvendigt at være 10 personer og at skulle ringe dagen før. Jeg holder meget af Hasle og synes, at det er meget centralt i forhold til at kunne bringe ud på hele øen.

– Jeg kan ikke være flyttemand i resten af mit liv, så jeg er også nødt til at tænke på fremtiden. Hvis vi kan få banket noget op, så vi kan leve herovre, vil jeg ikke være bleg for at rykke rødderne op og flytte hertil. Jeg elsker øen og er kommet meget herovre. Det er mere mig at være her end i København, siger Kim Ellegaard Christensen, der tidligere har drevet en kaffebar i Rødovre.

Han er i første omgang selv flyttet ind i ejendommen sammen med datteren Simone, der tidligere har arbejde som pædagogmedhjælper.

– Men vi kommer til at pendle, for min lille datter og min kæreste er i København, siger Kim Ellegaard Christensen.