Bælgfrugternes charmeoffensiv

Kongeparret fik et startsæt med hjem til København, da de mandag snakkede med Lennart Westh og Christian Møller Holm om proteinplanternes velsignelser.

Lennart Westh var sammen med Christian Møller Holm inviteret til Hareløkkerne mandag for at fortælle kongeparret om Food Bornholm, det lokale samarbejde mellem 15 landmænd, der eksperimenterer med at dyrke proteinrig planteføde på Bornholm.

Det var Lennart Wesths første møde med de kongelige, og det forløb ganske glat, lød det efterfølgende fra formanden for Bornholms Landbrug og Fødevarer.

– De er jo faktisk helt nede på jorden. Jeg synes faktisk, det gik meget godt. Vi fik fortalt det, vi havde planlagt, og de spurgte interesseret til vores projekt. De fortalte, at de er vant til at spise bælgfrugter, siger Lennart Westh.

Han og Christian Møller Holm deltog også i den efterfølgende frokost med kongeparret, hvor netop bælgfrugter indgik i menuen. Creme på Ingrid-ærter er eksempelvis en delikatesse, der kan betegnes som en bornholmsk version af hummus. Samtidig er Ingrid-cremen et resultat af et forsøg, der gik galt.

– Vi har ikke haft succes med kikærter, vores klima er ikke til det. Ingrid-ærter er bedre, fortalte Lennart Westh, der under besøget forærede kongeparret et startkit med produkter fra Food Bornholm.

Frokosten blev indtaget i Hareløkkerns bålhytte og sendte et signal om den nye kongefamilies afslappede omgangsformer. Foto: Anette Vestergaard

Kampen mod madvanerne

Hjemme på Simblegaard er Lennart Westh vant til at skalere op. Det ville han også gerne gøre med bælgfrugterne, men det går ikke så hurtigt, som han godt kunne tænke sig.

– Vi har en opgave i at få solgt vores produkter, og som jeg også fortalte kongeparret, så tager det lang tid at vænne danskerne til ny madvaner. Man har en tendens til at gøre som man plejer, sagde Lennart Westh.

Og måske lykkedes den bornholmske charmeoffensiv i Hareløkkerne. De to landmænd fra Food Bornholm gik efter kongeparrets besøg hjem med et håb om, at der snart vil komme mere gang i salget af de sunde, bornholmske planteprodukter.

– Det vil især hjælpe, hvis store, professionelle kokke tager det ind og at danskerne i det hele taget får øjene op for danske kvalitetsprodukter, sagde Lennart Westh.

For ham er regnestykket enkelt. Hvis hver eneste dansker spiste et kilo bælgfrugter om året, så ville succesen være hjemme. Hvis de ydermere fulgte sundhedsmyndighedernes anbefalinger og spiste 100 gram bælgfrugter om dagen, ja så ville taget nærmest ryge af laden.

– Mere skal der ikke til før vi får en succesvirksomhed på øen, lød opfordringen fra Lennart Westh, der mindede om, at der er masser af opskrifter og inspiration at hente på Food Bornholms hjemmeside.