Carsten Jørgensen opnåede 187 sejre i sin lange karriere. Både med egne heste, men også med heste fra hesteejere, som ikke selv havde travlicens. De valgte ham som kusk på grund af hans altid rolige væsen og hans måde at omgås hestene på.
I den mere end 60 år lange karriere som hesteejer og træner har Carsten Jørgensen også været med til at opfostre kendte travsportsfolk som Niels Holm Hansen og den nuværende formand for Opdrætterforeningen i Danmark, Mikkel Stub. Indtil for et par år siden, hvor Carsten Jørgensens sidste løbshest, Spiderman Flamingo, vandt på banen i Almindingen, holdt han også af at køre lange træningsture sammen med vennen fra Snogebæk, Filip Jensen.
Carsten Jørgensen opnåede aldrig at vinde de store mesterskaber, men endte to gange på top 3-listen over de mest vindende kuske på Bornholm. Den største triumf var sejren med Hamlet i Dagbladet Bornholmerens Grand Prix i 1973. Med samme hest vandt han også den eneste sejr uden for Bornholm - på den daværende Amager Travbane.
Carsten Jørgensen opnåede også at repræsentere Bornholm ved provinsmesterskaberne i Aalborg, hvor han sluttede på en femteplads med Aubergine - et afkom efter en anden af vinderhestene, Svaneke-hesteejeren Alfred Schou Hansens Flying Upmann. Aubergine havde forinden været i træning hos Mr. Travsport i Danmark, den stadig aktive Steen Juul.