Anders Koefoed Larsen valgte lærergerningen og blev uddannet lærer fra Hellerup Seminarium i 1963. Efter to år i militæret startede han som lærer på Allinge-Sandvig Borgerskole i 1965, og underviste blandt andet i matematik, gymnastik, biologi, maskinskrivning og edb. Allinge Borgerskole havde til huse i den bygning på Kirkeplads, der i dag rummer Allinges foreningshus Kærnehuset, en bygning, hvor Anders Koefoed Larsen altså nu har haft sin gang i 60 år.
Anders Koefoed Larsen stoppede som lærer på Allinge-Sandvig Borgerskole til 1999. Fra 1999 til 2002 var han leder på kommunens Landsstævnekontor i Rønne frem til slutningen af 2002.
Aktiv i byforeningen
– Og så startede jeg som frivillig på lokalarkivet i Allinge. Og der er jeg stadigvæk, siger Anders Koefoed Larsen, der har været aktiv i Allinge-Sandvig Byforening i 25 år. I mange år som formand, i dag som næstformand.
I den kapacitet har han redet den samme kæphest i mange, mange år. Kampen mod ulovlig brug af helårshuse i Allinge.