Hvad er det orange i min gudhjemmedyppe?

I dag bydes der på torsk, der er kogt – eller pocheret, som det jo hedder, når man tilbereder noget i vand under kogepunktet. Fisken er serveret i en sovs, der er lavet af kogevandet, stegt bacon og løg. Den er tyknet med en opbagning og tilsmagt med eddike og sukker. Retten serveres med kartofler. Det smager rasende godt. Der er ikke noget at sige til, at den også blev nævnt en del gange, da der blev spurgt, hvilke retter læserne forbinder med bornholmsk mad.