Superbrugsen bygger om for at blive til Brugsen

Superbrugsen Hasle endevender butikken, som den 6. januar overgår til Brugsen-kæden.

– Lad være med at lave så meget om, siger en kvindelig kunde med et smil.

Brugsuddeler Klaus Elleby Larsen får mange kommentarer på sin vej rundt i Superbrugsen i Hasle.

– Bare rolig, det bliver værre endnu, lyder uddelerens replik med et endnu større smil.

Forberedelserne har i et stykke tid været i gang i det små, men mandag tog ombygningen af brugsen i Hasle for alvor fart, da man begyndte at installere butikkens nye kølere og frysere. Og så går det ellers løs i den næste måneds tid, hvor butikken nærmest bliver endevendt.

Baggrunden for ombygningen er, at Superbrugsen efter nytår bliver til Brugsen. Kædeskiftet indebærer ud over de nye skilte en tilpasning med en masse nyt inventar. De 30 år gamle, larmende køle-frysemøbler stod alligevel til en snarlig udskiftning, og når de nye er installeret, bliver de gamle hevet ud gennem et hul i muren.

Koncept passer bedre

Superbrugsen Hasle bliver fremover en af otte Brugsen-butikker (sammen med de tidligere dagli’brugser) på Bornholm, mens de tre øvrige Superbrugsen-butikker (Aakirkeby, Klemensker og Allinge) fortsætter som superbrugser. Coop-familien på Bornholm fuldendes af to kvicklyer og to Coop 365.

Det kunne ligne en degradering af butikken i Hasle, men sådan ser Klaus Elleby Larsen ikke på det.

– Brugsen-konceptet passer meget bedre til os. Vi har i dag et kæmpe sortiment, hvor vi smider ud for en halv million kroner om året. Spild vil der altid være, men det her er i overkanten. Vi har for eksempel ni forskellige mayonnaiser, og det er alt for meget for os i forhold til vores omsætning og vores størrelse butik, siger uddeleren.

I parentes skal det bemærkes, at butikken har en aftale med Madoasen Rønne, som dagligt henter overskudsmad i Hasle.

– I Brugsen-konceptet får vi som udgangspunkt et smallere sortiment, og så kan vi på baggrund af efterspørgsel bestille varer hjem fra hele Coops sortiment.

– Det betyder, at vi fremover måske kun har fire forskellige slags mayonnaise, hvilket sikkert vil være rigeligt for os, tilføjer Klaus Elleby Larsen.

Også udvendigt

Butikken har i den senere tid været i fuld gang med at "luge- og sælge ud" af de varer, man som udgangspunkt ikke længere skal have, så der ikke skal flyttes unødvendigt meget rundt. Men flyttes rundt bliver der alligevel i stor stil, og nogle ting bliver samlet sammen på et lille areal, så der bliver noget plads at arbejde på.

Når det hele er overstået, vil det kun være frugt- og grøntafdelingen, som har sin gamle plads.

Det kan godt være, at butikken er for lille til at være superbrugs, men til gengæld bliver den en af de store i Brugsen, og det betyder, at man kan bevare de funktioner, man har i dag. Det bliver for eksempel fortsat en mulighed at købe smørrebrød i delikatessen. Der vil fortsat være pakkeservice, og uddeleren lægger vægt på, at man bevarer en samlet afdeling med bornholmervarer.

Det er ikke kun inde i butikken, at der mønstres. Taget bliver renset, facaden skal have en forskønnelse, ude bagved bliver der sat et hegn op, som skal forhindre affald i at flyve ind til naboerne.

– Det er meget positivt. Vi får mere spillerum, og vi kommer til at drive en mere rentabel forretning, siger Klaus Elleby Larsen.

Den 6. januar

Uddeleren er blevet spurgt, om det nu også er smart at bygge om op til jul.

– Det "rigtige" tidspunkt findes nok ikke for, at alt skal gå op en højere enhed. Det skulle passe med levering af nye køle/frysemøbler, inventar, og ikke mindst skulle håndværkerne have tid, og da vi naturligvis bruger bornholmske håndværkere har dette været en vigtig faktor i processen, siger Klaus Elleby Larsen.

Byggeriet holder en julepause fra den 19. december, så der kan blive ro til julehandelen. Den 2. januar holdes der status i butikken, inden man den 6. januar overgår til Brugsen-kæden.

– Vi satser på, at ombygningen kan være færdig i slutningen i januar, hvor vi vil holde en åbningsfest, slutter uddeleren.