Mejeriet vil åbne butik

Hvis alt går efter planen, vil Bornholms Andelsmejeri åbne en ostebutik i Klemensker til påske. Her vil der være mulighed for både lokale og turister at købe de oste, som mejeriet normalt eksporterer til udlandet.

Indtil videre har de banket på forgæves. Men ikke så meget længere.

For næste år er det meningen, at Bornholms Andelsmejeri kan sende dem hen til en nyåbnet ostebutik i byen.

Mejeriet er verdenskendt for sine velsmagende oste og har vundet flere guldmedaljer til VM i ost. Derfor har der også jævnligt været nogle osteglade mennesker, som har banket på hos mejeriets kontor i Klemensker, fordi de gerne vil købe noget med hjem. Og den mulighed får de altså snart.

– Vi har sindssygt mange turister, der kommer og spørger hvert eneste år, om der ikke er et udsalg. Og det er egentlig derfor, at vi længe har tænkt, at vi gerne vil have en butik, for vi har svært ved at håndtere sådan nogle ting internt her i virksomheden, fortæller direktør Per Olesen.

Ostebutikken skal indrettes på Industrivej 3, som tidligere har huset Kelds Byggeforretning. Mejeriet købte bygningen for et år siden og har nu sendt ansøgninger om byggetilladelse og landzonetilladelse til regionskommunen. Først når tilladelserne er i hus, kan arbejdet gå i gang med at lave den gamle værkstedsbygning om til butik.

– Jeg vil sige, at rummene er der, de skal bare laves om, og det er det, vi har søgt om at få lov til at lave om. Større er det heller ikke. Jeg håber da ikke, at der er nogen udfordringer ved det, siger Per Olesen, som derfor tror, det kun er et spøgsmål om tid, før arbejdet kan gå i gang.

Måske døgnåbent

Lige nu kalder mejeriet bygningen for Opalhuset, da den i øjeblikket bruges til at håndtere mejeriets populære Opal-serie. Det ligger ikke fast, hvad butikken kommer til at hedde, og i det hele taget er der fortsat mange uafklarede spørgsmål som eksempelvis åbningstider, personale og priser på ostene.

– Vi har også været i gang med at snakke om, at det skulle være en butik, der har åbent 24-7, hvor du checker ind og så bare kan gå ind og scanne varerne. Der er mange ting, der stadig er i omløb. Lige nu har vi sendt ansøgning om at få lov til at lave det om derover, og så kommer alt andet praktik bagefter, siger Per Olesen.

Umiddelbart er planen, at man vil kunne købe de oste, som mejeriet producerer. Og det vil være muligt at købe store mængder.

– Vi laver jo rigtig mange oste til eksport, og det er noget af det, vi vil have derovre. Så hvis vi kigger på vores eget ost, så vil vi nok have 30-35 forskellige slags, siger direktøren.

Er det også tanken, at de lokale er en målgruppe?

– Jo, selvfølgelig er det det. Der vil nok være forskel på åbningstiderne om sommeren og om vinteren. Men i bund og grund er det også vores vindue udadtil for vores medarbejdere og andelshavere, at folk har mulighed for at komme og se, hvad det er, vi laver.