Står det til Anders skal der åbne en ny café her i hjertet af Rønne

Det er slut med værtshus, hvor tidligere Hos Larsen lå, men med lidt held åbner der næste sommer café.

Det er slut med værtshus i den store bygning på hjørnet af Ellekongstræde og Lille Ellekongstræde over for parkeringspladsen bag Netto i centrum af Rønne.

Her lå senest Hos Larsen, hvor grønne flasker i en lind strøm passerede hen over disken, men dén trafik ønsker den nye ejer ikke at genoptage.

Det er dog ikke det samme, som at det skal være slut med servering, oplyser Anders Kofoed Lipsius, som sammen med sin kone, Cornelia, flyttede ind i bygningen i 2020.

Han er, som også hans mellemnavn antyder, oprindeligt bornholmer, men har boet på både Sjælland og i Spanien i en årrække. Nu er han vendt retur til Rønne.

Hans tømrer- og bygningssnedkervirksomhed, AKL-Byg, som er hjemmehørende i Lille Ellekongstræde, kører hans søn videre under navnet Kofoed Entreprise, oplyser han og fortsætter:

– Jeg går kun og renoverer lidt huse for mig selv, og jeg laver faktisk ikke noget for andre. Dels har jeg arbejdet på Kikkenborg i Rådhusstræde, som vi nu har sat til salg, dels det tidligere værtshus Hos Larsen, som også har heddet Vera, i Lille Ellekongstræde, som vi har gået under corona og sat i stand.

Glasoverdækning

Faktisk bor han og konen nu på førstesalen i bygningen, men det er deres plan at åbne en café i stueplan. Primært til udendørs servering i sommerhalvåret.

– Men vi har ventet på nogle formaliteter, som skal på plads, siger han.

– Vi får for eksempel muligvis lov til at lave en glasoverdækning ud mod Ellekongstræde, men vi har ikke fået alle tilladelser endnu. Umiddelbart tænker vi, at serveringen skal ske udenfor, og det starter vi med. Så må vi se, hvor stor succesen er med det. Er den stor, har man det jo med at udvide, og så kan det være, vi også rykker inden døre.

Med andre ord: Det bliver ikke et værtshus, men en café med fokus på en god kop kaffe og noget mad?

– Ja, noget spanskinspireret mad, siger Anders Kofoed Lipsius.

Og hvornår tror du, I kan åbne?

– Der kan jo godt gå en del tid med de ansøgninger, vi har liggende hos kommunen. Der er gerne otte måneders responstid, men der er da en mulighed for, at vi kan åbne til næste sommer.