Hyggespot godt fra start: Vi holder åbent hele året

Både bornholmere og tilflyttere har taget godt imod Claus og Mette på Kirkepladsen i Rønne.

I februar overtog Mette Ambiørn og Claus Schiko Cafe Groland, tidligere Violas, på Kirkepladsen i Rønne og åbnede Den Gamle Barber. Den Gamle Barber er café og spisested med forrygende udsigt over havnen, men blev slet og ret præsenteret som Rønnes nye hyggespot.

Og nu, i efterårsferiens sidste dage, tyder det på, at prædikatet ikke bare var tom snak, for Claus Schiko kan næsten ikke få armene ned.

– Vi har fået en ny, dygtig kok, vi har i det hele taget været fantastisk heldige med vores personale, både her og i Sandvig, og så er der kunderne ... de har altså taget utrolig godt imod os, siger Claus Schiko.

Han og Mette driver i forvejen kafferisteriet Baltic Roast og sommercaféen Sandlinien i Sandvig. Det betyder, at parret har haft en travl sommer. Men travlt er godt, siger Schiko. Den Gamle Barber vil fremover have åbent hele ugen, undtagen mandag-tirsdag.

Det var oprindeligt tanken at lave café i dagtimerne, men der gik ikke ret lang tid, før aftentimerne blev inddraget.

– Folk vil gerne være her om aftenen også, så nu laver vi madtilbuddet Mâdglâ, som både serveres her på barberen, og sælges to go. Det kører vi fra torsdag til lørdag fra uge 43 og frem.

Succesen på Kirkepladsen skyldes ifølge Claus Schiko tre ting: Priserne, beliggenheden og det sociale.

– Her kommer alle slags mennesker. Udlændinge, som der bor mange af i Rønne, bornholmere fra hele øen, turister og lokale. Der kommer også mennesker, som måske mangler et netværk, siger Claus Schiko, der selv har boet i udlandet i mange år.

Derfor arrangerede han og Mette i september en temaaften under overskriften 'Kom og mød en Fremmed'.

– Vi inviterede 20 forskellige mennesker, mange af dem tilflyttere, som gerne vil have et netværk på Bornholm. Der var blandt andet to kvinder, der var flyttet til fra Kgs. Lyngby, der var en newyorker, en svensker, en fra Sydafrika. Det kan være svært at få et netværk helt herude i den østlige Østersø, men det var superhyggeligt, og vi gør det igen inden jul, siger Claus Schiko.