Express 5 mister smilende fødevaresmiley: 'Det er vi rigtig trætte af'

Der var ikke styr på dokumentationen, da Fødevarestyrelsen var på kontrolbesøg på hurtigfærgen.

Køber man mad på sejlturen med Express 5, vil man nu blive mødt af en mellemfornøjet smiley. Fødevarestyrelsen har i denne uge været om bord på hurtigfærgen, og resultatet af kontrolbesøget er den midterste er de tre smileyer, der fortæller kunderne om fødevaresikkerheden. Fra rederiet lyder det, at det er noget, man tager meget seriøst, og man vil sørge for, at det ikke sker igen.

Det er mangler i egenkontrollen, der har ført til, at Express 5's smilende smiley er blevet skiftet ud med en mellemfornøjet en af slagsen.

Fødevarestyrelsen konstaterede, at der fra nytår til midten af august og fra slutningen af august til slutningen af oktober ikke var dokumenteret for varemodtagelse, opbevaringstemperatur samt opvarmning og nedkøling af varmebehandlede fødevarer.

– Det kommer vi til at tale meget om i dag, internt, og sørge for at få en procedure, for det skal ikke gentage sig, at vi misser dokumentationen på den måde. Det er lige så stort et krav til vores indsats som at holde tingene rene og kolde og alt det der. Så det er vi rigtig trætte af, siger pr- og kommunikationschef Jesper Maack hos Bornholmslinjen.

Indskærpelsen fra Fødevarestyrelsen medfører et gebyrbelagt, opfølgende kontrolbesøg.

Virkelig træls

I forbindelse med kontrolbesøget undersøgte Fødevarestyrelsen også håndtering af fødevarer, buffeten og tagselv i bistroen, rengøring, affaldshåndtering og vedligeholdelse af køle- og fryseenheder. Det havde kontrollanterne ingen anmærkninger til, og det er Bornholmslinjen tilfreds med.

– I forbindelse med det her besøg kan vi selvfølgelig lune os en lille smule ved, at der overhovedet ingen anmærkninger har været til noget af det praktiske, altså den måde vi håndterer, opbevarer og forarbejder fødevarer på. Det har alt sammen været i orden, siger Jesper Maack.

Derfor er det ekstra ærgerligt, at der nu skal hænge en mellemfornøjet smiley på Express 5, og det skal en ny procedure altså rette op på.

– Det handler om noget papirarbejde, der er smuttet, og det skal bare være i orden. Når vi nu er gode til at håndtere fødevarer og til at holde rent og alt det der, så er det, for at sige det mildt, virkelig træls, at vi skal have en mellemfornøjelig smiley hængende, fordi noget papirarbejde er smuttet for os. Det dur ikke, siger Jesper Maack.