Efter konkurs: Gorm's Pizza genopstår i Aarsdale

I marts gik Gorm's konkurs, men pizzakæden genopstod i april – og i juni returnerer den også til Aarsdale.

Velkommen til pizzakæden Gorm's rutsjebane.

I marts gik den konkurs, i april fik den tilført nye penge og genopstod som en Fugl Føniks – og nu kan den meddele, at også restauranten, som første gang åbnede i Aarsdale sidste år, vender tilbage.

Den 16. april 2022 fortalte Bornholms Tidende om, hvordan Gorm's Aarsdale holdt åbningsreception skærtorsdag. Kristian Nielsen åbnede restauranten sammen med bornholmske Gorm Wisweh, som lægger navn til pizzakæden, og som dengang kun med nød og næppe nåede at deltage i den sidste halve time af receptionen, fordi han ligesom mange andre flypassagerer blev indhyllet i en tåge, som i timevis ikke tillod flyene at lande i Bornholms Lufthavn.

Men Kristian Nielsen sagde blandt andet til avisen:

– Det var lidt hektisk, men Gorm nåede at være med og at få hilst på alle.

Nu kan Kristian Nielsen så fortælle, at restauranten i Aarsdale genåbner denne sæson, og går man rundt med en hang til en Gorm's pizza i maven, skal man bare holde blikket stift rettet mod slutningen af juni, for da bliver dørene slået op.

Driftsansvaret bliver dog i år ikke Kristian Nielsens, oplyser han, som er driftschef for events og catering i virksomheden Gorm's.

– Jeg har alt for travlt med mine festivaler og andre ting, så jeg får ikke tid til at blive så nærværende som sidste år, forklarer han.

– Jeg er ude at flyve med alle vores foodtrucks sommeren over på Roskilde Festival, Tinderbox og så videre – alle de her festivaler og dertil bryllupper, konfirmationer og så videre.

Gorm Wisweh deltog sammen med sin familie. Arkivfoto: JH-Photography

Hold på hold

I stedet bliver det forskellige hold sammensat af kædens faste personale, der bliver udsendt fra Gorm's, og som vil rejse til Bornholm og stå for driften.

– Det bliver nogle af vores køkken- og restaurantchefer fra vores etablerede københavnerrestauranter, der kommer over på skift med forskellige hold af medarbejdere. På den måde har vi styr på, at vi konstant har folk i Aarsdale, som kender Gorm's, produkterne og så videre, siger Kristian Nielsen.

– Så får de to-tre uger af gangen, hvor de kan komme til Bornholm og få lidt luft fra deres daglige virke, og vi kan bruge det lidt som en slags teambuilding, men det er altså personale, som kender produkterne godt.

Sæsonen bliver dog lidt kortere i år, fortæller Kristian Nielsen.

– Sidste år holdt vi åbent fra påske og til efterårsferie, men det viste sig at være lige ambitiøst nok, så i år fokuserer vi på selskaber i ydersæsonerne og har blandt andet en håndfuld konfirmationer og bryllupper, vi skal afvikle. Men dertil holder vi så fuldt fokus på vores klassiske drift med spisende gæster i en komprimeret højsæson, som vil strække sig fra sidst i juni til sidst i august. Menukortet bliver måske også lidt smallere end sidste år, siger han.

Gorm's Aarsdale kan indendøre rumme op mod 80 spisende gæster og nogenlunde det samme udenfor.