Østersøens Pølser er blevet til Bjarkes Food Truck

Ikke bare flæskestegssandwich og pølser med hjemmerørt sennep kan man nu få i Foodtrucken på Søbækken i Nexø. Også hyggelig stemning og måske en lystfiskersnak, hvis der ikke er travlt.

Ny mand bag disken er nemlig Bjarke Borup, indehaver af firmaet Bornholm Fiskeguide, hvor han tilbyder guidede lystfiskerture på Bornholm.

Nu er Bjarke Borup også indehaver af foodtrucken på den strategiske placering mellem Netto og genbrugspladsen i Nexø.

Her har Simon Smidt Holm i tre år forsynet sultne forbipasserende med flæskesteg- og bøfsandwich og pølser fra pølsevognen Østersøens Pølser.

Den har han nu videresolgt til Bjarke Borup, der åbnede i denne uge under navnet Bjarke´s Food Truck.

Simon Holm har andre planer for fremtiden og satte vognen til salg, og Bjarke Borup slog til. Han har sagt sit job hos Jensens op, og er nu fremover sin egen herre som pølsemand og fiskeguide.

Menuen er den samme

Han har overtaget vognen og menuen vil stort set være den samme, forsikrer han, med blandt andet flæskestegssandwich og råvarerne vil fortrinsvis være lokale med brød fra Bager Mortensen, pølser fra Svaneke og hjemmerørt sennep.

– Simon og jeg har 14 dages samdrift, hvor han lærer mig alle opskrifterne, fortæller Bjarke Borup på sin tredje åbningsdag, hvor meget stadig er nyt.

Vognen skulle egentlig også bare lige have malet et par enkelte steder.

– Men så fik jeg den hjem, og så skete der lidt mere, griner Bjarke og slår ud med armene.

Foodtrucken har nemlig fået hyggebelysning, og på væggene er der kommet forbavsende maritime billeder i betragtning af, at der er tale om en pølsevogn.

 

Eksempelvis skal jeg snart
have trucken ud til et bryllup,
og stille op med natmad

 

– Jeg har jo Bornholms Fiskeguide ved siden af, og vil kombinere de to ting, forklarer den ny pølsemand på havnen.

Bjarke Borup vil også produktudvikle på konceptet og tage ud til eller selv arrangere events.

– Eksempelvis skal jeg snart have trucken ud til et bryllup, og stille op med natmad.

Åbningstiderne er ikke helt fastlagt endnu, men Bjarke Borup regner med at være på plads i Foodtrucken mandag til fredag, og nok også lørdag.

Opdateringer om åbningstider kan følges på Facebook og Instagram.