Tuneser driver forretning i gågaden: Lad det bedste hold vinde

Dahmani Hassen, der kommer fra Tunesien, har åbnet D-Grillen i gågaden i Rønne.

Hvor kommer du fra?

– Jeg er fra Tunesien. Da jeg var ung, ville jeg ud at rejse, før jeg skulle studere videre. Men jeg glemte alt om skole og fortsatte bare med at rejse. Jeg startede som opvasker, senere blev jeg tjener, pizzabager, bartender, receptionist. Jeg har altid arbejdet på hoteller og restauranter.

– Jeg boede først i Italien, derefter i Frankrig og Schweiz, inden jeg kom til Danmark.

Hvad bragte dig til Danmark?

– En blondine. Det var min første danske kæreste, som jeg mødte, mens jeg boede i Schweiz. Jeg flyttede til Fredericia, hvor jeg arbejdede som pizzabager på en italiensk restaurant. Jeg startede som selvstændig i Middelfart med en pizza- og pastarestaurant, men så kom coronaen, og jeg solgte.

– Så fik jeg arbejde på Bornholm, hvor jeg har været i halvandet år på en meget kendt restaurant i Rønne.

Nu har du åbnet D-Grillen i gågaden i Rønne – hvordan fik du den idé?

– Jeg blev ledig og gik og tænkte over, hvad jeg skulle. Jeg fik min selvtillid tilbage takket være 3F og Jobcentret, men især takket være en dygtig lærer på Campus Bornholm, som troede på mig.

– Jeg fik ideen, da jeg så, at der var mange mennesker i byen sent om aftenen i weekenden, men ingen steder at spise. Da jeg så fik muligheden for at overtage et lejemål i gågaden, slog jeg til.

– Jeg har brugt hele min opsparing på at etablere grillen, og jeg ved godt, at det med inflation og høje energipriser er et kritisk tidspunkt. Men jeg tænker, at hvis jeg kan klare det i den her tid, så vil det altid kunne gå.

Hvorfor hedder dit spisested D-Grillen?

– D’et står for mit navn, Dahmani. Jeg havde egentlig ønsket, at navnet skulle være Grillen, men det navn er optaget.

Hvad kan man få at spise i D-Grillen?

– Jeg synes, at der er nok af steder, hvor man kan få pizza. Jeg satser i stedet for på et koncept, hvor man kan få grillstegt kylling ligesom sydpå, grillet på rotisserie (roterende spyd), med ovnstegte kartofler og blandet salat, og så laver jeg flæskestegssandwich.

– Jeg laver det hele fra bunden i mit åbne køkken. Jeg er bare mig selv, men håber, at det kommer til at gå så godt, at jeg også kan ansætte hjælp.

Spiser du selv flæskesteg?

– Jeg spiser alt. Jeg har rejst meget, og jeg er ikke kræsen. Jeg kan ikke sælge noget, jeg ikke selv har smagt.

Hvordan er du kommet fra start?

– Det er gået fint. Jeg åbnede bare, selv om lokalet ikke var helt klar, for pengene begyndte at være små.

– Jeg har fået ros for min mad, og der kommer stadig flere kunder, selv om jeg ikke har reklameret nogen steder. Jeg havde langet de første 500 sandwicher over disken i løbet af de første 14 dage, selv om jeg ikke havde haft åbent hver dag.

– Jeg er meget glad for den gode modtagelse.

Hvad synes du om Bornholm?

– Jeg er blevet glad for Bornholm. Jeg har fået venner, og jeg synes, at folk er flinke og søde. Her er stille og roligt, og folk hilser pænt på hinanden.

– Jeg håber, at Bornholm kan blive min base fremover.

Hvad med Tunesien?

– Jeg rejste hjemmefra i 1989-90. Jeg har min familie, mine forældre og søskende i Tunesien, men på grund af corona har jeg ikke været i Tunesien i tre år.

Danmark og Tunesien skal spille mod hinanden ved VM i fodbold tirsdag eftermiddag – skal du se kampen?

– Ja. Jeg har fjernsyn i restauranten. Jeg elsker fodbold. Man kan komme ind til mig og købe flæskestegssandwich efter kampen.

Hvem holder du med – Tunesien eller Danmark?

– Jeg holder med Bornholm...

– Nej, lad det bedste hold vinde. Jeg håber bare, at det bliver en god kamp. Danmark er nok favorit. De har jo vundet over Frankrig.

Dahmani Hassen

54 år.

Kommer oprindelig fra Tunesien.

Taler arabisk, dansk, fransk, italiensk, tysk og engelsk.

Bor i Rønne, har en søn i Fredericia.