Nu arbejder du jo som geolog i regionskommunen, hvor du beskæftiger dig med jordforurening. Hvad gør du selv i dagligdagen for at passe på miljøet, og har du nogle tips til læserne?
– For mig at se, er det vigtigste, hvad jeg som enkeltperson kan gøre for miljøet, at spise plantebaseret. Det er langt mindre pladskrævende at dyrke planter direkte til menneskeføde frem for til dyrefoder, det er langt mere klima- og miljøvenligt, og så er det meget vandbesparende i forhold til at spise animalsk. Jeg køber også så vidt muligt økologisk, men det kan være svært at tage valget, når det nogle gange er dobbelt så dyrt. Jeg har valgt at undgå at flyve privat, og jeg forestiller mig, at jeg kun skal flyve langt væk meget få gange i resten af mit liv. Jeg køber det meste af mit tøj som genbrug, og så sorterer jeg affald i de fraktioner, der kan afleveres ude på Bofa og ser frem til, at vi kan komme af med endnu flere forskellige typer, som kan genbruges. Mit bedste tip til læserne i forhold til miljøet er at læse "Dansk Naturfredningsforeningens udgivelse: Sådan Ligger Landet – tal om landbruget" og at se Cowspiracy og Seapiracy på Netflix for at forstå, hvilken kollosal negativ indflydelse det globale industrilandbrug- og fiskeri har på vores miljø. Forhåbentlig kan det inspirere nogen.
Hvornår blev du veganer, og hvad fik dig til at gå over til den diæt?
– Veganisme er ikke en diæt, men et etisk standpunkt. Jeg begyndte at spise en plantebaseret diæt, da jeg for over fem år siden så dokumentaren Cowspiracy på Netflix, som omhandler de miljøskadelige konsekvenser af især kødspisning men også æg og mælkeproduktion. Efter at have opdaget, at det ikke er nødvendigt at spise noget, der kommer fra dyr for at have en sund krop, blev jeg pludselig i stand til at se dyrenes personligheder. Før var de blot produkter for mig, men nu stod de frem som de individer, de er. Da jeg kunne se, at en kalv opfører sig stort set som en hundehvalp, og jeg accepterede, at en gris er mere intelligent end en hund, kunne jeg ikke længere betale for, at de bliver påført smerte og død for min skyld. Som veganer bliver jeg af nogle betragtet som ekstremist, men veganisme har kun én grundsætning, som er "at undgå at skade dyr, hvor det er praktisk muligt". Jeg synes, det er en meget empatisk og meget lidt ekstremistisk tilgang at have til dem, vi deler planeten med.
Du er opvokset i Vestjylland, hvor modstanden mod forandring i nogle tilfælde også er stærk. Hvad har du lært af din opvækst der, du kan tage med dig ind i kampen for dyrene og miljøet?