Heidi sælger spegepølser: 'Øen er fantastisk'

Heidi Jarman Madsen ankom til Bornholm mandag morgen for at hjælpe lidt til med at sælge pølser i standen hos Køier Pølser. Det sker i forbindelse med det europæiske madmarked på Store Torv i Rønne.

Hvad kan man få i jeres biks?

– Man kan få alle mulige former for spegepølse. Jeg har ikke talt, hvor mange der er med nu, men vi kan have op til 18 spegepølser med. Derudover er der ølpølser og flæskesvær.

Er spegepølser det, I specialiserer jer i?

– Ja, nu er det. Det har været en slagterforretning, der har eksisteret i 66 år med samme ejer - hvis ikke mere. Vi har haft en slagterforretning, hvor vi også slagtede selv og lavede alt selv.

Er jeres butik så ét sted i Danmark?

– Ikke mere. Den eksisterer ikke mere - der kun det her koncept tilbage nu, men ellers har vi eksisteret på Sjælland.

Tager I så rundt i landet?

– Ja. Sommeren er selvfølgelig sæsonen, og der er som regel pause mellem januar og marts/april. Vi er også på rigtig mange julemarkeder.

Det er jo et europæisk madmarked. Hvordan er det at være det eneste danske bidrag?

– Det er fedt. Det er det, fordi vi er blevet spurgt, om vi vil være med som de eneste danskere. Det er jo stort et eller andet sted. Det har noget at gøre med kvalitet, tænker jeg. Det er i hvert fald den opfattelse, jeg får fra dem, og hvad jeg har hørt om fra da vi begyndte at køre med.

Hvordan er det at være på Bornholm?

– Det er lækkert. Alle folk er glade, jo. Øen er fantastisk. Vi kommer fra Sjælland - så der er lidt forskel.

Hvad gør det lækkert?

– Bornholm er solskinsøen. Det er ikke bare noget, man siger - det er jo noget, den er. Ligegyldigt hvem man støder på, er folk glade, og der er ikke nogle sure mennesker. Folk er nysgerrige, og det kan jeg meget godt lide.

Hvor mange kunder har I i løbet af en dag?

– I dag har det været lidt stille, da det er mandag. Men der kommer rigtig mange igennem - især nu hvor sommerferien er gået i gang.

Har I en anden tilgang til markedet end jeres kollegaer?

– Ja, dansk mentalitet er én ting - italiensk er noget andet. Jeg tror, det er italienere, der står ved siden af os, og de har været her en hel uge. Der er liv og glade dage, og de råber og skriger lidt efter folk, mens de også laver fis og ballade. De sætter bare en stemning, og det gør de andre på markedet også. Der er altid god stemning.

Er I også lidt udfarende efter kunderne?

– Hvis det er en dag, hvor der går lidt sjov og ballade i den, går der også lidt sport i den - så kan man hive lidt i kunderne på en anden måde. Men det er ikke nødvendigt i den forstand.

Har man et netværk med de andre stadeholdere?

– Det her er en stor familie, som jeg forstår det. Vi er ikke med på hvert eneste marked, men de er afsted fra maj til september hver evig eneste uge.