Endelig er der den nye plantebaserede stil i madkundskabslokalet. Fordi skolen også gerne vil bruge flere lokale råvarer, kommer den blandt andet til at bruge linser, der er dyrket på Bornholm.
"Eleverne i madkundskabsundervisningen vil nu fokusere på at lave langt mere plantebaseret mad. Dette initiativ har til formål at øge bevidstheden om kostens indvirkning på klimaet og at give eleverne redskaber til at lave velsmagende, bæredygtige retter", oplyser Jesper Jørgensen.
"Med implementeringen af denne nye undervisning vil eleverne lære at tilberede en række plantebaserede retter, som ikke blot er sunde, men også skåner vores planet. Undervisningen vil fokusere på lokale råvarer, sæsonbestemte ingredienser og alternative proteinkilder, såsom bornholmsk producerede linser, hvilket giver eleverne en dybere forståelse for fødevaresystemets betydning for klimaet."
"Vi ønsker at inspirere vores elever til at tænke over, hvad de putter på tallerkenen, og hvordan deres valg kan påvirke verden omkring dem. Ved at introducere dem for plantebaserede madlavningsmetoder, håber vi at fremme en livslang interesse for sund kost og bæredygtige vaner", oplyser Jesper Jørgensen desuden.
Rønne Privatskole har desuden haft sit eget solcelleanlæg i lige over et år. Det har sparet både CO2 og penge.