Den 25. maj 1882 stod det første Georg Stage ud på sit allerførste togt, og skibet har igennem de sidste 140 år sejlet over det meste af Nordeuropa og Atlanten. De mange sømil var med til at slide det første skib op, og i 1934 måtte Stiftelsen bygge et nyt, som altså stadig sejler. Skibet var den første søfartsskole i verden, hvor man kunne få en hel civil søfartsuddannelse til søs og 'har som sådan været et forbillede for hundrede af skibe over hele verden siden'. Georg Stage beskriver sig selv som en erhvervsuddannelse, hvor unge med lyst til havet siden 1882 har fået den grundlæggende uddannelse.
– Selvom det maritime erhverv har forandret sig en del siden 1882, så har behovet for dygtige sømænd altid været stort, og den dag i dag kan vi se, at 99,9 procent af vores elever efter endt uddannelse kommer i arbejde eller videre uddannelse, skriver Stiftelsen i pressemeddelelsen og tilføjer:
– Den samlede udsejlede distance siden 1882 er adskillige gange rundt om jorden, men allervigtigst er, at omtrent 11.000 unge mennesker har fået en uddannelse til et liv til søs.