Skovfryd udvider: Fødevaresucces i Vestermarie

Jesper Byriel sælger nu både øl, sodavand og grøntsager på Skovfryd Frugt og Grønt. Og der er flere nyheder på vej fra Bornholms største frilandsgartneri.

Der er flere store nyheder fra Vestermarie-fronten. For det første kan man nu købe øl fra et af Danmarks ældste bryggerier. Jesper Byriel fra Skovfryd Frugt og Grønt har nemlig startet et samarbejde med en gammel kending fra Skiveegnen, hvor han kommer fra.

For det andet er der stor sandsynlighed for, at Skovfryd om en måned som en af de få bornholmske fødevareproducenter bliver tildelt det eftertragtede Ø-mærke.

Flere kunder er hoppet på vognen

Hvis vi tager øllerne først, så er der tale om øl og sodavand fra Hancock i Skive. Hancock er et af landets ældste bryggerier, etableret i 1876. Det er egentlig mest af nostalgiske grunde, at Jesper Byriel har slået sig på flasken.

– Jeg er født og opvokset med Hancock, og har i et stykke tid snakket med en af mine gamle kammerater om, at det kunne være sjovt at få Hancock til Bornholm, for det er en forholdsvis god kvalitetsøl til en fornuftig pris, siger Jesper Byriel, der udover at være spejder også er en ivrig dartspiller.

Beslutningen om at åbne et øldepot blev således truffet under et dartstævne i Hasle i efterårsferien, hvor der blev serveret Hancock-øl, og bryggeriet i Skive var straks med på ideen. I november åbnede Skovfryd Frugt og Grønt et depot med salg af Hancock-sodavand og fadølsanlæg.

Siden da er det ifølge Jesper Byriel gået slag i slag.

– Vi har ikke gjort så meget. Lige nu sælger vi til Den Marinerede Sild i Rønne, Buddha Bar i Aakirkeby får både fadøl og fire forskellige typer drinks, også fra Hancock. Svaneke Bodega fik en rullebar i går, og Den Gyldne Hane i Nexø har også fået et fadølsanlæg.

Depotet på Skovfryd holder desuden åbent cirka to gange om måneden, typisk fredag og lørdag, med salg til private.

Stopper med at arbejde ved siden af

Og så er der den anden nyhed. Eller der er faktisk to.

Jesper Byriel åbnede Skovfryd i 2016 sammen med sin hustru Malene, og Skovfryd Frugt og Grønt er i dag Bornholms største frilandsgartneri med udsalg til både restauranter og private. De mest solgte produkter er kål, løg, rabarber og grønne asparges.

De første år var produktionen konventionel, men for to år siden begyndte Skovfryd Frugt og Grønt at lægge om til økologi.

– Vi bliver forhåbentlig certificerede økologer den 21. april, hvor vi regner at kunne sætte Ø-mærket op, fortæller Jesper Byriel.

I dag går 95 procent af salget til restauranter og hoteller, og fem procent til private. Men nu hvor Marken er lukket vil Skovfryd Frugt og Grønt bruge noget krudt på at forsyne flere private kunder med økologiske grøntsager. Derfor er Jesper Byriel i gang med at udvide.

– Vi har købt et stort drivhus nede ved Bjørns Planter, og jeg er i gang med at støbe fundamentet. Når det er sat op laver vi salgslokale i bunden. Det bliver meget anderledes end det er i dag, lover Jesper Byriel.

Hans eget liv bliver også anderledes i fremtiden. De første syv år arbejdede Jesper Byriel fuld tid ved siden af gartneriet, for at få tingene til at hænge sammen, men fra i år er det planen, at Skovfryd skal kunne bære sig selv uden supplerende indkomst. Nu med øl fra Skive og Ø-mærke oveni hatten.