Maries første sæsonstart: Der er styr på det

27-årig iværksætter har kastet sig ud i et lille smørrebrødseventyr på kajen i Nexø.

For branchefolk med årelang erfaring er sæsonstart en gennemprøvet rutine, der nærmest sidder på rygraden. For 27-årige Marie Petersen er der tale om lidt mere ukendt terræn, for hun åbnede lørdag sit første rigtige madsted, Maries, i R60s gamle lokaler på Nexø Havn.

Marie Petersen kigger lidt undskyldende over mod den store termokande omme bag disken.

– Espressomaskinen kommer i morgen, lover hun, og skænker en kop almindelig sort kaffe til 15 kroner. Det går sagtens an, for kaffen er velsmagende og prisen særdeles fornuftig.

Marie Petersen kom tilbage til Bornholm i 2021 efter seks år i København, hvor hun blandt andet uddannede sig til socialrådgiver og arbejdede som butikschef i en fiskebutik i Torvehallerne på Israels Plads.

Og sådan har slaget stået i hele Maries voksenliv – mellem en karriere på socialområdet og et spring ud i noget helt andet: Drømmen om at arbejde med fødevarer.

Kernen bliver smørrebrød

Indtil videre ser det ud som om fødvarerne har vundet, for noget af det første Marie Petersen gjorde, da hun kom hjem til Bornholm, var at investere i en lille rød foodtruck, som i sæson 2022 blev kendt som Maries Biks eller bare Maries foodtruck.

Her solgte hun blandt andet hjemmelavede sandwich og kager, som følger med over i Maries nye madsted på Sdr. Hammer. Menukortet her peger dog i en lidt mere traditionel retning.

– Kernen her bliver godt smørrebrød i cafeen eller ud af huset, bagværk og god kaffe, siger hun.

Udover mad vil Marie Petersen gerne skabe et samlingspunkt for et yngre publikum. Derfor inviterede hun allerede på åbningsdagen til quizaften, som trak fulde huse. Tilladelsen til at sælge drinks og øl er også på plads.

Det nye madsted på havnen glæder formanden for erhvervsforeningen i Nexø.

– Det glæder mig meget med al den gode stemning og masser af gå på mod der præger hjerternes by Nexø i disse år, siger Carsten Aalling, Formand for Erhvervsforeningen Østbornholm.