Laura har åbnet vinbar

Laura Bergsøe åbnede sidste onsdag vinbar i Aarsdale.

Hun har siden 2018 delt sin tid mellem Sjælland, hvor hun har et møbelsnedkeri, og Bornholm, nærmere betegnet Aarsdale.

Og sidste onsdag åbnede hun så sin helt egen vinbar på havnen i et lille hus, som går under navnet Mamrelund. Hun forklarer, at det skyldes, at brugsmanden, som fik det bygget for måske 150 år siden, hed Abrahamsen til efternavn.

– Og så er der en eller anden bibelsk ligning med Abraham og Mamrelund, som jeg har fået forklaret af fiskerne hernede nogle gange – og som jeg ikke helt forstår, ler Laura Bergsøe.

– Man kalder i hvert fald huset for Mamrelund, men jeg kalder det bare Lauras Vinbar.

Sandt er det ikke desto mindre, at man i Første Mosebog finder fortællingen om Abraham, Sara og Isak, og at Grundtvig har skrevet salmen "Abraham sad i Mamre-lund". Måske Laura burde dyrke den fortælling lidt mere intenst og servere vand, der er blevet til vin?

Det er et lille hus, hun har indrettet sin vinbar i. Kun 12 kvadratmeter råder hun over, så kunderne køber deres vin eller en drink, og så finder de bare et sted på havnen, hvor de kan slå sig ned.

– Der er jo borde i hele havnen til fri afbenyttelse, siger hun.

– Det er en havn, som er ejet af fiskerne og ikke kommunen, så det er lidt på deres velsignelse, at sådan noget kan lade sig gøre.

Lampeproduktion

Hvornår har du fået ideen til din vinbar?

– Huset blev ledigt her i vinter, og så tænkte jeg, at det måtte vi kunne bruge til et eller andet, for det ligger så smukt. Der kommer et virkelig fint aftenlys, så det er et rigtig sundowner sted (solnedgangssted, red.). Og så skulle jeg finde på et sted, som ikke tager noget fra Mikkeller og heller ikke fra Høkeren, så vi kan støtte hinanden frem for at tage noget fra hinanden. Og så tænkte jeg, at en vinbar lige var det, der manglede, siger Laura Bergsøe.

Den berømte synergieffekt?

– Ja, præcis.

Hun har ellers igennem 18 år haft sit eget møbelsnedkeri i Hørsholm på Sjælland, Bergsøe Møbelsnedkeri, hvor hun kun producerer ting i eget design, men hun arbejder på at finde et sted, hvor hun nu kan lave værksted på Bornholm. I 2018 købte hun huset i Aarsdale og har siden flekset frem og tilbage mellem Hørsholm og fiskerlejet på de bornholmske østkyst.

– Men jeg prøver at trække mere og mere herover, siger hun.

– Jeg er også begyndt på en lampeproduktion med den lokale smed fra Nexø, jeg vil finde nogle værkstedslokaler, og så laver jeg altså den her vinbar.

Her på havnen i Aarsdale ligger Lauras Vinbar. Privat foto

Klokken 17-23

Og hvornår tænker du, vinbaren skal holde åbent?

– Vi prøver os lidt frem, men drømmer om at kunne klare den to uger ind i august, siger Laura Bergsøe.

Hun holder åbent alle dage i godt vejr klokken 17-23, hvor hun serverer vin fra en lokal vinimportør, drinks, kaffe og te.

– Og alle har taget så godt imod vinbaren. Her er overvejende lokale gæster, og når mørket falder på, tænder vi bål, fortæller hun.

Hen over sommeren er det hendes plan at lave forskellige arrangementer såsom cava-smagning og livemusik.