Den primære råvare er gris. Sådan lyder det i reklameteksten fra spisestedet Det Griser på havnen i Allinge, der har som mål at 'skabe et fedt samlingssted for venner og familie' til hverdag og fest.
Selskabet bag, der har navnet Griser Det ApS, og er ejet af Liselotte Funch Witt og Daniel Benzon Funch Hansen, har netop aflagt sit første regnskab, der viser et overskud på 356.531 kroner før skat, for perioden 15. december 2020 til 31. december 2021. Regnskabet er det første offentlige regnskab, men for ejerne har de selv noget at sammenligne med, da virksomheden året inden blev drevet som et I/S, hvor regnskabet ikke er offentligt.
– For os er det egentlig det andet regnskabsår, så når vi kigger på regnskabet for sidste år, sammenligner vi med året før, da vi drev et I/S. Og dengang ejede vi ikke nogen bygninger. Der var vi i lejede bygninger. Sidste år købte vi bygningen på havnen i Allinge, hvor Den Grønne Frø tidligere har ligget. Og det, at vi har købt en bygning, kan jo ses i regnskabet, fortæller Daniel Benzon.