Kommunen har strammet kravene til mejeriet efter udledning af spildevand til kloaknettet med meget høje pH-værdier – samt en lang række andre kritisable forhold. Samlet er vi nu der, hvor man må konstatere, at mejeriet ikke lever op til sine intentioner om at være et ”moderne mejeri”.
Det virker desværre ikke som om samspillet med miljøet og respekten for naturen og det lokalsamfund, man er en del af, er en integrereret del af mejeriets produktion.
Det er næsten det værste ved hele sagen, fordi langtidseffekterne kan være uoverskuelige, hvis kunderne står af.
Mejeriet, der er ejet af de bornholmske mælkeproducenter, er prisvindende og berømt for sine oste verden over, men hvad nytter det, hvis man sviner i sin egen baghave.