Jakob Beier Lund fra Pension Langebjerg i Sandvig har stiftet selskabet med navnet Enoteka Allinge Aps. Ifølge pressemeddelelsen betyder ordet enoteca vinbutik på italiensk, men butiksejerne har fordansket det lidt.
Det nye selskab er stiftet i samarbejde med Niklas Fog fra Sweet Image, der har vinbutik i Helsingør. Vinbutikken får ikke betydning for pensionen i Sandvig, der kører videre som hidtil.