Den dag skændtes Morten Valentin med Morten Valentin om, hvem der er den rigtige Morten Valentin

Morten Valentin Ejlertsen er den nye bartender på City Pub, Rønne, som rent faktisk hedder Den Marinerede Sild nu. Spøjst nok har han en navnebror i ølbranchen, opdagede han en dag. Nu drømmer han om en blå time for voksne.

Jessica Andersen og Christian Skovdal Andersen fra Penyllan i Tejn overtog City Pub i december og åbnede igen med dig i baren, efter den havde været lukket et par måneder, hvordan synes, du rønneboerne har taget imod genåbningen?

– Altså, i december kan man sige, at vi nærmere havde smugkro – ikke at vi ikke havde lov til at holde åbent, men vi havde jo lige overtaget pubben og ikke fået lavet noget som helst ved den, så det var mest for, at folk lige kunne se vores ansigter og finde ud af, hvem vi er.

Hvordan har folk så reageret?

– Jeg synes, det har været hamrende positivt, men hvis vi lige skal have alle vinklerne med, så var der en, der kom ind og sagde: "Nu må man ikke ryge her længere, så her sætter jeg aldrig mine fødder igen!". Og så vendte han om og gik. Det kan man selvfølgelig sige er negativt, men det var en stille og rolig konstatering, og der blev ikke truet med tæsk, haha! Men jeg synes også, at både stamgæster og folk, som aldrig har sat deres fod her før, gerne siger, at hvor er det dejligt, at her ikke bliver indrettet kontor, men at her stadig er et sted, hvor folk kan gå i byen. Så mange steder har vi jo heller ikke i Rønne, hvor man kan gå ud, så der er først og fremmest en vis glæde over, at det stadig er et sted, hvor man kan komme og mødes.

Det var jo et rygerværtshus med et stampublikum, har du mødt noget af det publikum?

– Ja, og ser vi bort fra den ene herre, som altså lige skulle lufte sin utilfredshed – og så lige en anden, som forsigtigt sagde "nå, må man ikke ryge her? Så ses vi nok ikke igen" – synes jeg, at folk, som er kommet her helt tilbage fra åbningen i 1989, kommer herind og til min store ros – hahaha! – så har jeg ikke helt fået skræmt folk væk endnu. Folk siger "vi giver det en chance", og de kan godt lide at komme her. Og det er jo heller ikke, fordi vi skal til at have tatoveringer i baggrunden og flødekager i forgrunden, vi skal stadig servere øl, og også gerne på flaske.

Og her kommer du jo til blandt andet at servere hjemmebrygget øl fra Penyllan?

– Ja, jeg får både Beer Here og Penyllan direkte fra Tejn. Der er jo faktisk to bryggerier i ét oppe i Tejn, der er Beer Here, som er Christians, og som laver det, vi kan kalde de almindelige øl, og så er der Penyllan, som laver de vildgærede, og som er Jessica. Så selv om de er et ægtepar, og selv om de er sammen om det, så er det to vidt forskellige bryggerier, som er meget forskellige i deres øltyper.

Hvor er du selv født og opvokset?

– Jeg kommer oprindeligt fra nord for København. Jeg har boet i København, siden jeg var 18 år og er nu næsten 51. Så det meste af mit liv har jeg været københavner og især boet på Vesterbro.

Hvor længe har du været i restaurations- eller værtshusbranchen?

– Første gang, jeg blev manager på en ølbar, var i 2007, og så kom jeg til at blive hængende der. Det var på Lord Nelson, som var den første i København, der kun havde dansk mikrobryg. Der kom jeg forholdsvis hurtigt til at lære de bryggerier, der var på markedet dengang, at kende. Et af dem, jeg glæder mig til at præsentere her på stedet, er Amager Bryghus, for dem har jeg et godt venskab med og synes, at de hører til blandt dem, der laver Danmarks absolut bedste øl, og vi skal også sørge for at have øl fra resten af landet her i Rønne.

– En af bryggerne på Amager Bryghus hedder Morten Valentin, og jeg hedder jo også Morten Valentin, så første gang, han ringede for at sælge mig noget øl, havde vi en meget munter samtale, der trak ud og blev til sådan en mobbetur om at "det er mig, der er Morten Valentin" og "Nej, nu må du stoppe, det er mig!", haha. Så siden da er jeg selvfølgelig forbundet til dem, men det er jeg også til flere andre bryggerier.

Og man kan sige, at du er autodidakt ekspert i øl?

– Ja, jeg er autodidakt kellner, kan man sige, og i 2013 fik jeg min egen ølbutik på Istedgade.

Hvordan er det blevet til, at det er på Bornholm, du slår dine folder?

– Min kæreste og jeg fik en datter, og da hun begynder at fylde så meget, at man godt kunne tænke sig at være i fred, kigger man sig om efter et sted at bo, og København var blevet dyrt! Til gengæld sagde Jessica og Christian, da vi besøgte dem en sommer, "prøv lige at se, hvad man kan få her!". Så kiggede vi os lidt omkring her, frem for at stå nede i banken i København og tigge for at få 3,5 millioner kroner til 70 kvadratmeter, og vi endte med at blive meget forelskede i et hus i Krystalgade. Og der flyttede vi ind i maj 2017.

Og siden har du arbejdet i branchen her på Bornholm?

– Ja, jeg havde lige en stilling på færgen, da det var det tidligere rederi, men ellers har jeg været på Svaneke Bryghus, på havnen i Tejn og på Râzapâz og Amtmandsgården her i Rønne, så det har være øl og øl og gæster og øl. Men nu er det så mit ansvar at gøre det hyggeligt for folk her på stedet, og jeg har en drøm om, at vi kan få noget eftermiddagskomsammen, hvor folk kommer ind og får en øl, inden de går ud og køber ind til aftensmaden. Sådan en blå time for voksne, hvor man får en øl og en snak. Vi skal være et samlingssted her.

Stedet skal jo hedde Den Marinerede Sild, hvornår kommer der et nyt skilt op?

– Jeg krydser fingre for her i uge tre. Tingene er i støbeskeen.

Fakta

Morten Valentin Ejlertsen er 50 år.

Han bor sammen med sin kæreste, Eva, og deres fælles pige, Veronika på 11 år, i Rønne.