Ved siden af ny William Dam-filial: Poulsker får café med bed and breakfast

Ikke så snart havde William Dams Boghandel fået en knopskydning med interiør- og livsstilsbutikken William Dam Living i Poulsker, før knopskydningen også selv begyndte at skyde knopper.

Jane Møller Sørensen, en mangeårig ven af Pernille Dam Povlsen og Peter Povlsen, rykker nemlig med venneparret til Poulsker. Her vil hun og parret åbne en café og bed and breakfast i den gamle Poulsker Kirkeskoles bygning. Stedet får plads til 10-12 overnattende fordelt på fire værelser.

Jane Møller Sørensen er uddannet økonoma og arbejder i dag på en skole i hovedstadsområdet, hvor hun bor i Albertslund. For at afsøge chancen med egen café og bed and breakfast har hun taget orlov fra sit arbejde frem til sidst i oktober.

– Jeg har altid drømt om et sted, hvor jeg kunne få mit eget, og så kom den her mulighed, fortæller Jane Møller Sørensen.

– Pernille ringede og sagde "Kunne du ikke tænke dig at søge orlov og komme over og hjælpe os?". Og det kunne jeg jo godt, siger hun.

– Lejeren af bygningen er ved at flytte ud. Så kan vi gå i gang med at sætte værelserne og spisestuen i stand. Jeg håber, at vi kommer på plads indenfor de næste tre uger. Vi får lidt travlt, men det er okay.

Planen er at servere økologisk og bæredygtig mad, der er hjemmelavet fra bunden. Ikke med noget stort menukort, men med "nogle enkelte, men gode ting", som Jane Møller Sørensen siger.

– Vi håber at kunne åbne i slutningen af juli og så ellers holde åbent frem til sidst i oktober Vi håber også at kunne åbne igen i weekenderne i december og sælge gløgg og æbleskiver.