Rønne får ny burgerbar

Efter flere rejser til Australien har Cecilie Statager totalt tabt sit hjerte til landet. Den stemning, hun har oplevet i surferområderne på strandene ved den australske syd- og vestkyst, vil hun forsøge at skabe i sin nye burgerbar i Rønne.

Der er fuld gang i renoveringen og ombygningen af Gartnervangens Grill, der lukkede for noget tid siden. Stedet bliver genskabt som en burgerbar med australsk surfertema, fortæller Cecilie Statager, der har overtaget stedet.

– Hele ideen om vores gourmet-burgerbar bygger på, at jeg i min tid i Australien blandt andet har brugt meget tid ved strandene langs syd- og vestkysten. En af mine yndlings-burgerbarer lå ved stranden, hvor man havde udsigt til folk der surfede på de store bølger.

Og selvom der måske ikke er helt så mange surfere udenfor vinduerne i lokalerne i Gartnervangen, håber Cecilie Statager at hun kan give gæsterne en kombination af det bedste fra to verdener, den danske og den australske.

Åbner i april

Indretningen af den nye burgerbar skal afspejle Australiens skønhed, så gæsterne skal føle det som om de besøger en burgerbar ved stranden, fortæller ejeren. Og det kræver meget arbejde at ændre til det nye look.

– Vi er i fuld gang dernede med at omrokere og renovere. Vi har fået sat logo på fronten, og laver nye små indendørs siddepladser ved vinduet, så det går fremad.

Den nye grillbar i Gartnervangen får navnet Reef, der skal lede tankerne hen på de australske koralrev, hvor der er fyldt med strandgæster og surfere. Der bliver bådet lavet indendørs siddepladser, og når vejret tillader det, udeservering. Foto: Jacob Jepsen 

Cecilie Statager satser på at åbne den nye grillbar 1. april, men hvis der støder nogle udfordringer til, kan det trække lidt ud.

– Lad os sige at vi åbner mellem 1. april og påske. Så skulle vi være klar.

Det bliver primært Cecilie Statager selv, der skal drive grillbaren, og hun glæder sig meget til at servere mad for en masse glade gæster.

– Man kan sige, at det er et nyt eventyr, og en ny rejse der starter her i den gamle grill, for som H.C. Andersen engang sagde; "At rejse er at leve", og det må jeg give ham ret i.