Oprindeligt blev røgeriet sat til salg via EDC Bornholmerbo, og udbudsprisen lød på 8.950.000 kroner
I mange år blev Arnager Røgeri drevet af Karin og Tonny Hounsgaard, men de solgte det i efteråret 2020 til i første omgang Annette Casmose som primær ejer og Alister Kosar som forretningspartner, men sidenhen blev sidstnævnte købt ud af Annette Casmoses nye partner, Thomas Vestergaard.
De nye ejere renoverede restauranten og lancerede et sushi-koncept samt udendørskoncerter, ligesom det gamle stuehus blev omdannet til seks ferielejligheder.
Allerede i slutningen af juli 2022 fortalte ejerne til Tidende, at de ærgrede sig over at måtte konstatere, at det var blevet for besværligt for dem at drive røgeriet, fordi de havde forretninger på Sjælland, som de ikke kunne forlade, men også havde måttet erkende, at de ikke kunne overlade den daglige drift i Arnager til andre.
Da røgeriet blev sat til salg, blev det oplyst, at restauranten har plads til 80-100 spisende gæster, og at der på gårdarealet udenfor er plads til yderligere 150 spisende.