Og så vurderes der også på erfaring, om man kan stille en bankgaranti og selvfølgelig om den nye forpagter kan levere det koncept, der efterspørges på besøgscenteret.
Selvom det er første gang siden opstarten, at besøgscenteret ryger i udbud, så er det bestemt ikke en opgave Søren Friese er ny i. Der er nemlig adskillige steder på øen, der jævnligt ryger i udbud - blandt andet Christianshøjkroen, som Michael Møller også er forpagter på.
Og Søren Friese er da heller ikke bekymret for processen.
– Det er jo ikke fordi der er decideret rift om det, men der plejer at være fem-seks gode bud på en fremtidig forpagter.
Naturstyrelsen forventer at skrive kontrakt den 16. december, og den kommende forpagter kan starte i lokalerne den 1. januar.