– Man får hurtigt et personligt forhold til personer, som har besøgt restauranten i mange år, siger hun og fortæller, at der selvfølgelig også er mange nye ansigter, som besøger caféen, og det har tvunget hende til at følge med tiden.
– Nu har vi også en vegetarret, for det er man nødt til at have i dag.
På et eller andet tidspunkt skal arbejdslivet selvfølgelig stoppe, og tegnene begynder da også at vise sig.
– Jeg har gigt i armene, så jeg ved ikke, om jeg fortsætter, til jeg er 80 år, fortæller hun.
Hun er samtidig spændt på, hvad der kommer til at ske med cafeen og med restauranten, når hun selv er væk, og når hendes søn og svigerdatter - som er i halvtredserne - en dag går på pension.
– For jeg har ikke nogen børnebørn, så der er ikke nogen ny generation på vej til at overtage, siger Jette Jantzen, som fortsat bor ved siden af Le Port og har sin daglige gang på restauranten, hvor hun stadig bager det kendte anisbrød.