Kæmpede med uro, skrald og hærværk: Nu har café fundet løsning

Caffé Mammas borde og stole på 1. salen i Snellemark Centret blev nogle gange brugt af andre end kunderne. Det medførte næsten hver dag en del ballade med især de unge gæster i centret. Men nu har en ændret bordopsætning givet mere ro på og samtidig styrket caféens identitet.

– For folk var det ikke klart, at det er caféområde, så de kom bare med mad, de havde købt i Kvickly. Og når de var færdige med at spise, så efterlod de alt på bordet og smuttede igen, og så måtte vi rydde op efter dem.

Sådan erindrer Gitte Habicht tiden, før hun i sommer ændrede på bordopsætningen i Caffé Mamma i Snellemark Centret.

Hun oplevede ofte, at caféen ved frokosttid manglede borde til sine egne kunder, fordi bordene ved siden af legetøjsbutikken Kids Coolshop var optaget af nogle, der spiste deres eget medbragte måltid. Det var ikke heldigt, især fordi møblerne rent faktisk tilhører Gitte Habicht.

– Og så var der jo også problemer med hærværk om aftenen. Før var det jo næsten hver dag, der var ballade med de unge, fortæller Gitte Habicht, som blandt andet oplevede, at der blev lavet brændemærker i et af bordene med en lighter.

På grund af udfordringerne valgte hun at flytte alle bordene hen ved siden af caféen, og det har skabt en meget mere rolig hverdag.

– Vi valgte at sige: Okay, nu prøver vi at gøre det mere klart for folk, at det er et caféområde. Og nu har vi det meget bedre. Der er kommet mere ro på, og vi har ikke haft problemer endnu, fortæller hun.

Hvor bordene tidligere stod, har Kids Coolshop nu fået lov at have varer stående.

Alle bordene er nu placeret, så ingen længere er tvivl om, at det er caféens område.

Caféen er stadig til salg

Den ændrede bordopsætning har også haft en anden positiv virkning. Den har styrket caféens identitet, og målet er på sigt, at kunderne skal føle, at de sidder i en restaurant.

– Det er stadigvæk ikke helt, sådan som vi gerne vil have det, men det er bedre end før. Før var det jo bare som at sidde på en 1. sal, siger Gitte habicht, som også har forsøgt at hæve standarden på det mad, som man kan købe, så kunderne får en bedre smagsoplevelse.

– Så vi tænker faktisk i øjeblikket, at det kører rigtig godt for os. Vi er tilfredse, og vi kan mærke, at nu er der en god forbindelse mellem os og vores kunder. Vi har jo nogle kunder, der kommer fra Aakirkeby eller Nexø bare for at spise vores pizza her. Og hvis vi også kan nå et sted hen, hvor vi har lidt mere atmosfære, altså en restaurant-atmosfære eller sådan, så vil det jo være rart.

Fordi det går bedre, er Gitte Habicht ikke længere sikker på, at hun vil sælge caféen. Hun overtog den i februar 2019 med sin daværende ægtemand, og i 2022 blev den sat til salg.

– Det var jo også på et tidspunkt, da jeg var rigtig under pres både privat og med mine ansatte. Men nu har jeg et rigtig godt team her, og vi har ændret mange ting. Hele konceptet kører på en anden måde nu, og det kører også bedre for mig.

– Det er stadigvæk til salg, men vi skal bare lige se, hvad der sker nu med centret, siger hun med henvisning til, at både Kids Coolshop og tøjbutikken Snoir for nylig har opsagt deres lejemål i centret og flytter ud til foråret 2025.

Derfor vil hun gerne afvente og se, om der kommer nye lejere ind i lokalerne. Men som udgangspunkt vil hun gerne fortsætte med at drive café eller restaurant, uanset hvad der sker.

– Vi vil slet ikke stoppe nu. Hvis det bliver solgt, så kan det være, vi flytter til et andet sted. Og jeg behøver jo ikke at sælge. Det kan også være, at jeg siger, at jeg bliver boende her.

Brændemærkerne på et af Caffé Mammas borde står nu som et minde om dengang, hvor caféen oplevede uro og hærværk.

Det er stadig muligt at sidde på 1. salen i Snellemark Centret og spise mad købt i Kvickly. Det kan man gøre ved langbordet, hvor der er udsigt til parkeringspladsen, eller ved siddepladserne rundt om søjlerne.