Frokostrestaurant overvejer aftenåbent

Ketty Dalsgaard og Jan Dyrting har rygende travlt på Det Gamle Posthus i Rønne.

Kenneth Nielsen overtog Det Gamle Posthus – kombineret hotel og restaurant – på Lille Torv i Rønne sommeren 2021. I november samme år åbnede Jan Dyrting og Ketty Dalsgaard frokostrestaurant i den gamle hovedvagt et stenkast derfra – og året efter slog de to parter pjalterne sammen, for her overtog Jan og Ketty restaurantdriften i posthuset. Og de er kommet flyvende fra start.

– Vi lukkede ned i Hovedvagten den 27. november 2022 og åbnede her i Posthuset dagen efter. Siden da har vi haft fuldt knald på med julefrokoster og selskaber frem til nytår, hvor vi lukkede ned for at renovere restauranten, fortæller Ketty Dalsgaard.

Det Gamle Posthus genåbnede den 4. februar med nyt gulv, ny bar, nyt tapet og høje, hvide paneler.

Frokostrestauranten er åben hver dag fra klokken 11-17, men Ketty Dalsgaard afslører nu, at der planer om at åbne for aftenservering også.

– Vi har fået virkelig mange forspørgsler på aftensmad, og vi har egentlig også truffet beslutningen om, at det vil vi gerne. Vi skal bare lige have fundet nogen folk, der vil køre det om aftenen. Vi er også bare mennesker, der trænger til lidt restitution ind i mellem, siger Ketty Dalsgaard.

Hun forestiller sig to personer, der kan køre køkkenet forskudt, og arbejde syv dage og holde syv dage fri. Allerede nu er hun og Jan Dyrting klar til at tage en snak med kokke, der er interesseret i at stå i køkkenet på Det Gamle Posthus om aftenen.

Til sommer åbner Hovedvagten igen for frokost, og så vil restauranten på posthuset være forbeholdt hotellets gæster om formiddagen, og gæster til spisning om aftenen.