Bornholm får sine egne sodavand

Fire forskellige sodavand er på vej fra Bornholms Mosteri.

Snart kan man slukke tørsten med en bornholmsk sodavand. Det er Bornholms Mosteri, der lancerer i første omgang to økologiske varianter. Senere følger yderligere to.

Sidste år investerede mosteriet i en ny tappelinje, der er i stand til at tilsætte kulsyre til drikkevarer. Dermed blev det muligt at producere sodavand.

De er blevet udviklet i vinter, som ellers kan være en mere stille periode på mosteriet, og de er klar til sæsonen, hvor mange af Bornholms restauranter åbner.

– Udviklingen af sodalinjen har været en spændende proces, og Bornholms Mosteri har allerede modtaget positiv respons fra de samarbejdspartnere, der har deltaget i prøvesmagningsprocessen, siger direktør Josephine Senger Svendsen i en pressemeddelelse.

Velkendt i Tyskland

I denne uge lancerer Bornholms Mosteri de første varianter, der er en æble- og en hyldeblomstsodavand. Senere følger varianter med henholdsvis citron-ingefær og citron-lime. De er alle fire baseret på naturlige økologiske råvarer, hvor frugten presses til det yderste, samtidig med at sukkerindholdet holdes på et minimum, og kunstige tilsætningsstoffer undlades.

Josephine Senger Svendsen har store forventninger til særligt æblesoda, som er en forholdsvis ukendt variant i Danmark, men velkendt i blandt andet Tyskland og Sverige.

– Her får du 100 procent dansk økologisk æblemost tilsat kulsyre, det vil sige et mere naturligt produkt sammenlignet med en traditionel sodavand, siger hun.

Også i butikker 

For Bornholms Mosteri repræsenterer sodavand et ekstra ben at stå på.

– Vi ser frem til at kunne levere en komplet pakke af lokale økologiske most og sodavand til cafeer og restauranter i hele landet, siger Josephine Senger Svendsen.

Produkterne vil også være at finde i dagligvarebutikkerne på Bornholm og i udvalgte butikker i Storkøbenhavn.

Bornholms Mosteri blev grundlagt i 2010 som et socialfondsprojekt og har siden udviklet sig til en kommerciel virksomhed med en identitet som en social arbejdsplads, der skaber job til personer, der ellers ville være langt fra arbejdsmarkedet. Mosteriet beskæftiger i alt 17 personer.