Projektet
Det er forskere fra Lunds Universitet, der er en af tre nordiske repræsentanter i projektet. Lunds Universitet har sammen med Københavns Universitet i mange år arbejdet tæt sammen med lokale fødevareaktører på Bornholm og afholdt den årlige forskerskole Food, Place & Innovation på Madkulturhuset i Melsted. Derfor har de også allerede et indgående kendskab til lokale aktører, strategiudvikling, lokale ressourcer og styrkepositioner.
Med projektet ønsker partnerne at være mere proaktive og være med til at bidrage til at undgå de negative virkninger på lokalmiljøerne, den kulturelle identitet og lokalsamfundene, som turisme kan føre med sig. De vil se nærmere på hvordan negative effekter af turismerelateret energiforbrug, affaldsproduktion og pres på lokale tjenester og lokalsamfund kan minimeres.
Forskerne ønsker at stille skarpt på de positive effekter af cirkulære løsninger for turismen, når det kommer til at fremme bæredygtighed.