Ny café i Vang: Tag maden med rundt 

ERHVERV

Vang

I Vang er man ved at vende sig til synet af en ny cafe. På bunden af Danmarks måske hårdeste cykelbakke og med udsigt til havnen ligger Cafe Solvang. Udenfor står stole og borde ensomt og venter på, at restriktionerne forsvinder, og der bliver plads til siddende gæster, der har brug for en pause. Men indtil videre har restriktionerne ikke givet de store problemer, når vi spørger Line Vallebo Silfen, der sammen med sin mand, Thomas Vallebo Silfen, åbnede de Cafe Solvang tilbage i påsken.

– Folk i Vang har taget så godt i mod os, og vi har følt os velkomne lige fra start, siger Line Vallebo Silfen, der sammen med hendes bedre halvdel og deres tre børn havde stablet en take-away reception på benene til åbningsdagen.

– Vi var også glade for at kunne byde hele byen til åbningsreceptionen, hvor vi kunne give lidt tilbage til vangboerne, siger hun.

Her blev vin og sodavand stillet frem, sandwich hentet og spist i nærheden, og en påskejagt for de små blev afholdt. Børnene skulle rundt i Vang og "jagte" bogstaver, der kunne indløses i cafeen for slikkepinde.

– Det gik simpelthen så godt. Der var på et tidspunkt så mange, at vi var nødt til at bede folk om at sprede sig lidt ude foran, så vi kunne overholde alle coronaregler. Det var folk flinke til, siger Line Vallebo Silfen.

Familien er bosat i København, hvor parret har et fuldtidsarbejde. Derfor har de indtil videre "kun" åbent i weekender og helligdage, hvor de her udfolder sig som barista, bartender og kok. Deres ældste søn på 14 står bag disken og modtager ordre fra gæster, og så sætter han mor og/eller far i arbejde. De ser frem imod en travl sommer, hvor de har tænkt sig at holde åbent hver dag. Derfor har de for nyligt ansat ekstra hænder, der hjælper til sommeren over.

Take-away ud i Vang

Indtil videre kan du i cafeen få vin, sodavand, øl fra Vang, drikke fra NXØ Brewery, sandwich, en Vang-platte og mere til. Alt sammen i engangsservice. Dog ikke vinen.

– Godt nok holder vi det simpelt, men god vin SKAL drikkes fra rigtige vinglas, understreger Line Vallebo Silfen.

Og "simpelt" må være kodeordet for den nye café. For når der ingen siddende gæster må være, giver det mulighed for, at man med sin mad i engangsservicen tager den med rundt i Vang.

– Det her er ikke en spisecafé i klassisk forstand. Vi håber og opfordrer til, at folk kommer forbi og køber lidt lækkert. Derefter tager de det med ud i de fantastiske omgivelser, vi har omkring os. Det er lækkert at sidde med en god sandwich og noget koldt at drikke i Vang granitbrud. Eller hvis man er cyklende, så har vi stativer til cykler og sodavand til de tomme sukkerdepoter, siger Line Vallebo Silfen.

Trænger du til noget sødt til kaffen, sælger Cafe Solvang også Danmarks bedste romkugler fra Nørre Aaby Bageri på Fyn. Foto: Jens-Erik Larsen. 

Asfalterer mens de kører

Line og Thomas har aldrig ejet en cafe før. Indtil videre er de dog tilfredse med, hvordan det går deres nye projekt. Vang er heller ikke helt ny for caféejerne, der har tilbragt mange somre i byen. Faktisk er Lines far født i Vang, så de kender byen ganske udmærket. Men selvom byen er velkendt, er jobbet som caféejere helt nyt. Derfor er der også mange ting, der endnu skal tages stilling til, eksempelvis var Coca-colaen ved at ryge ud af varesortimentet, men forblev – blandt andet for cyklisternes skyld. Ligeledes kan menuen stadig ændre sig, fortæller Line Vallebo Silfen:

– Vi lærer løbende. Faktisk lærer jeg noget hver gang, jeg er her, siger hun.

Indtil videre er både børn, hund og forældre glade for deres nye cafe, som de kalder for et familieprojekt. For hvis

det skal lykkedes, skal alle trives i det. De vil evaluere efter sommeren, om de alle stadig er glade for det, men indtil videre er det fryd og gammen for Cafe Solvang.

På deres hjemmeside står der endnu ingen åbningstider, men de holder gæsterne opdateret på Facebook.