Falcons nye ejere har et helt specielt ønske

Hotel Falcon skruer ned for safaristemningen og op for et bornholmsk natureventyr. Der skal både være noget for de lokale og noget for erhvervslivet, sagde de nye ejere af hotellet, da de fredag bød de lokale indenfor til åbent hus.

Fredag eftermiddag slog de nye ejere af The Falcon Hotel dørene op og inviterede indenfor i det, der frem til 2020 var kendt som Hotel Sandvig Kyst.

Mette Tiensuu og Martin Ramstrup købte det gamle hotel i 2020 og omdannede det på kort tid til et boutiquehotel i Karen Blixen-stil.

– Vi ved ikke helt hvad vi skal gøre med dem, siger Stine Kold og kigger sig omkring i den rummelige restaurant, hvor antiloper og gnuer fra de forrige ejere stadig pryder væggene.

Stine Kold udgør sammen med Jesper Wadum og Jan Poulsen den nye ejerkreds, og har via jobbet som direktør på Rungstedgaard mange års erfaring med hoteldrift. Og hun har ingen planer om at gøre noget drastisk med Falcon. Eventyret fortsætter, men måske med knapt så meget safari i konceptet.

Kort fra idé til handling

Stine Kold faldt især for naturen og for muligheden for at skabe noget, der er mere uformelt end det, hun er vant til som direktør for et konferencecenter nord for København.

- Det var det, jeg syntes var fedt. Når man har været i et corporate miljø i lang tid, så er det fedt at komme til noget, hvor der er meget kort fra idé til handling, fordi vi er et lille hold. Og så er det sjovt at prøve noget, hvor der er noget godt at bygge videre på.

Den nye ejerkreds er i realiteten sammensat af tre familier, hvor den unge generation har kendt hinanden siden barn- og ungdom. For Jesper Wadum går drømmen om at blive hotelejer tilbage til studietiden.

– Jeg arbejdede tre somre i træk på et badehotel på Rømø, og det var den bedste tid i mit liv, fortæller han. Jesper Wadum beskæftiger sig til daglig med investeringsrådgivning i København. En fælles bekendt af ham og den tidligere ejer, Martin Ramstrup, gjorde ham opmærksom på, at hotellet i Sandvig var på markedet. Han vil ligesom de øvrige ejere spille en tilbagetrukket rolle på hotellet. Den daglige drift er lagt i hænderne på en kerne af otte medarbejdere, med Teva Tiensuu i spidsen som hoteldirektør.