Søren Schow overvejer caféens fremtid: 'Det løber jo ikke rundt'

Café Blue har eksisteret i et godt år, men omstændighederne har ændret sig. Det betyder, at der er rigeligt at se til, men ikke særlig mange penge i foretagendet, fortæller Søren Schow, som jonglerer tre jobs og lidt politik hele sommeren.

Når Søren Schow står op om morgenen, tager han først ned på Nexø Camping, som han er indehaver af. Der er han ved otte-ni tiden, og her er der nok at lave, indtil frokostpausen indtræffer og døren til receptionen bliver lukket.

Så sætter han sig i bilen og triller den korte tur ind til Nexø Havn, hvor Café Blue, som han også ejer, bliver driftet af en række medarbejdere.

– Så kan jeg lige fylde lidt op, eller hvad man nu skal, og så møder jeg ind på arbejde på færgen om eftermiddagen. Så kommer jeg hjem ved halv et-et tiden, og sådan ser det ud hele sommeren igennem, fortæller han, da Tidende en onsdag eftermiddag stikker hovedet indenfor på Café Blue for at høre, hvordan det går med café-eventyret som startede for lidt over et år siden.

– Det er meget, og jeg ved jo godt, det er dødssygt, for det går lidt udover vennerne, men det er også lidt et forsøg for at se, hvad man kan. Og vi har jo tid igen til november, forklarer han med et skævt smil.

En hyggelig hobby

"Vi" er Søren Schow selv og samleveren Heidi Burgedahl. Udover de tre jobs finder de tid til "lidt politik", som han kalder pladserne i kommunalbestyrelsen.

Der er med andre ord nok at se til - også mere, end de lige havde regnet med, da de besluttede sig for at følge drømmen og åbne caféen for et godt år siden.

– Jeg kommer jo ofte hernede på Nexø Havn, og jeg har set hver sommer, at der kommer mange turister, der går rundt og leder efter et sted, hvor man kan få en kop kaffe og sådan noget. Jeg kan også selv lide en god kop kaffe, så jeg tænkte, at jeg ville lave sådan en kaffebar. Der havde jeg mit job på færgen og lidt politik, men det var sådan set også det, forklarer han.

I starten var der derfor god tid til at have caféen som en hyggelig hobby. Da de begge har fuldtidsarbejde, var det ikke tænkt som noget, de skulle leve af.

– Men så bliver jeg jo syg med kræft, og jeg skulle opereres, og så røg det meste af det år, og så opsagde min datter forpagtningen af campingpladsen, så det var ikke meningen, at vi skulle have så meget, men så var det jo startet, forklarer han.

Derfor driver de to nu campingpladsen sammen med en række medarbejdere, ligesom der er ansat medarbejdere til caféen på havnen.

– Så vi deltager faktisk ikke rigtig i driften hernede.

Nul kroner i omsætning

Efter en hel vinter med åbent på caféen hver weekend kan Søren Schow med sikkerhed i stemmen sige, at folk ikke rigtig kan finde vej ud på molen for at købe kaffe en kølig vinterweekend, hvor kun få af de mange spisesteder på havnen er åbne.

– Vi har haft en vinter, hvor der nogle gange har været nul kroner i omsætning på en seks timers åbningsperiode, og så kommer der pludselig en dag med 1.000 eller 2.000 kroner i omsætning. Det dækker lønninger, men ikke de faste omkostninger, forklarer han.

Om sommeren hvor der er god forretning på havnen, er der til gengæld også mange om buddet, for i havnens bestyrelse, hvor Søren Schow selv sidder, er de enige om, at alle der har lyst til at prøve kræfter med en foodtruck eller lignende på Nexø Havn, skal have chancen - også selvom det er en direkte konkurrent til noget eksisterende.

– Nu har vi drevet det i et år, og vi har lige lavet regnskabet. Der er hverken overskud eller underskud. Hvis man kigger på både campingpladsen og caféen her, så er der 26.000 kroner i overskud, når personalet har fået løn, men vi har ikke taget løn fra til os selv, fortæller han.

I indeværende år er der til gengæld flere penge at tjene på campingpladsen, som sidste år var forpagtet ud. Derfor forudser han, at der i næste regnskab vil være et større overskud, som kan dække, hvis caféen giver underskud.

Men er det sådan, at I tænker, at nu gider I ikke caféen mere?

– Det kan man jo godt tænke, for der er meget besvær med det; vagtplan, løn, menukort, og hvis der er noget, kunderne er utilfredse med, så er det jo os, der skal svare på det, forklarer han.

Fortryder intet

Han har imidlertid på ingen måde fortrudt, at de tog chancen og åbnede en café, for han mener, det er vigtigt at prøve ting af og turde springe ud i det.

– Det handler om at prøve noget af, som man har lyst til og se, hvordan det fungerer. Jeg er sikker på, at hvis jeg skulle tjene mine egne penge hernede, så kunne jeg godt få det til at løbe rundt. Sidste år havde vi bare en enkelt medarbejder stående, men det er lidt for hårdt at stå alene, så nu har vi puttet lidt ekstra på, men det løber jo ikke rundt, forklarer han.

Det går bedre om sommeren, hvor der er mange muligheder på havnen og dermed et større kundeflow. Det er derfor ikke planen, at caféen tager endnu en omgang vinteråbent - snarere tværtimod regner han med at lukke ned for sæsonen allerede den 15. september.

– Men hvis nogen af medarbejderne ønsker at drive caféen i vinterperioden, så må de jo finde ud af, hvordan de kan tjene pengene, for så må de gerne drive den. De skal bare selv tjene lønnen hjem.