– Vi vil gerne bringe det enkle, uformelle og ikke alt for dyre mad ned på havnen. Der skal gerne være en tre til fire slags forskelligt mad, fordi folk har forskellige ønsker. Hvis man er en familie, er det jo ikke sikkert, man har lyst til den samme, og det skal vi ramme med streetfood-delen. Så skal man selvfølgelig også kunne købe drikkevarer, og så er tanken, at der skal være kunsthåndværkere og åbne værksted. Det må gerne være de lidt mere skæve ting, som man måske ikke ser så meget af i forvejen, siger han.
Tue Seifert Boeskov har allerede lavet en aftale med den lokale kunsthåndværker Iben Birch Bech, der laver tekstiltryk. Hun lejer sig ind i noget af bygningen på Havnevej allerede fra december.
Fiskerihistorie i indretningen
Efter julemarkedet og frem til foråret skal tiden gå med at komme endnu mere på plads i de rå smedeforretningelokaler, fortæller Tue Seifert Boeskov.
– Vi skal bruge vinteren til at blive mere klar på det koncept, som skal køre fra påsken og for alvor fra juni. Det er sådan noget som adgangsforhold og indretning, så det bliver hygeligt i hallen. Og så vil vi gerne trække det lokalhistoriske ind. En af drømmene er at få Tejns historie med fiskeri og den industri, der er og har været på havnen, ind i hallen, siger ha