August Lund får ny hotelduo på Siemsens

Anette Vestergaard

Journalist

Med indsættelsen af lokalt driftsteam på Hotel Siemsens Gaard og en intensivering af klimavenlige investeringer i det bornholmske landskab styrker investor August Lund nu sine aktiviteter på øen.

August Lund, der gennem de seneste år har opbygget en betydelig portefølje af bornholmske ejendomme, har netop gennemført en rokade i driften af Hotel Siemsens Gaard, efter at Mathias Sejer Sørensen for to uger siden meldte ud, at han skifter til Melsted Badehotel.

Og det er gået stærkt med at finde en afløser, for August Lund fortæller, at hotellet allerede for flere uger siden havde en den nye driftsoperatør på plads i skikkelse af kokken Mathias Smed Jensen og hans hustru, konditor Christina Ivang Christensen.

De to har høstet anerkendelse for driften af restauranten Hjørnet, som bogstaveligt talt ligger lige om hjørnet fra Hotel Siemsens Gaard.

For August Lund handler valget om at give lokale talenter plads til at vokse ind i større rammer.

– De har lige overtaget her 1. februar. Jeg tror gerne, de vil prøve at lave både restaurant og hotel. Det var derfor, de følte, de skulle vokse ind i noget større. Det andet sted (Hjørnet, red.) var jo ikke særlig stort, siger August Lund.

Sigter mod øget åbningstid

For de nye forpagtere betyder skiftet en betydelig udvidelse af ansvarsområdet, da de nu skal forene deres gastronomiske profil med kompleksiteten i hoteldrift. August Lund ser netop denne kombination som en styrke i det bornholmske turismelandskab, hvor gæster i stigende grad efterspørger en helstøbt oplevelse.

De nye værter får fuld frihed til at forme det koncept, der skal tegne Siemsens Gaard i fremtiden. August Lund har ingen planer om at diktere detaljerne i køkkenet, men han har en klar forventning om, at hotellet bliver mere tilgængeligt for både byens borgere og gæster udefra.

– Vi vil gerne have, at der er åbent så meget som muligt, afhængig af hvad driften kan bære. Det er vigtigt for os at have længere åbningstider, lyder det fra investoren, der ser frem til, at hotellet bidrager til øget liv på havnen med flere 'walk-ins' og en højere belægningsgrad uden for højsæsonen. Siemsen genåbner efter planen til påske.

Er ikke kun hotelmand

Selvom August Lund efterhånden er blevet et kendt ansigt i den bornholmske hotelbranche, understreger han, at hans hjerte banker for meget mere end restauranter og sengepladser.

– Folk har let ved at forstå det der med restauranter og hoteller, men min hovedinteresse er faktisk klimainvesteringer. Jeg laver skovdrift og sol og vind i Afrika, og jeg vil egentlig sige, at min hovedinteresse er klimainvesteringer. Men hotel er blevet relativt stort også, så det fylder også, siger erhvervsmanden, der har en fortid i investeringsbanken Goldman Sachs i London.

I dag er han medejer af restaurantkæden Cofoco, og bedriver også politisk aktivisme. I 2022 var Lund således en af bagmændene bag Den Åbne Lobby, som agiterede for en højere CO2-beskatning af landbruget.

Hallegård er åben for gode idéer

Den holistiske tankegang manifesterer sig lokalt i landskabet omkring Hallegård, som August Lund købte sig ind i i 2020. Her har Lund udvidet territoriet med købet af ejendommen Ågård på Dalslundevej 10. Jorden herfra lægges sammen med Hallegårds under Michael Engel, der som forpagter af butik og pølsemageri får til opgave at transformere arealerne fra konventionel drift til mere naturnære metoder.

– Vi omlægger det konventionelle landbrug. Det er ligesom det første. Men vi er åbne over for, at der er folk, der kommer med gode ideer inden for økologisk eller regenerativt landbrug, siger Lund.

Målet er at fremme biodiversiteten på Hallegård gennem skovgenopretning og ved at fjerne gamle dræn, så naturen kan genvinde sit naturlige hydrologiske kredsløb – et projekt, der kræver tålmodighed, men som flugter med August Lunds interesse for klima og bæredygtighed.

Strandhotellet opgraderes

Sideløbende med projekterne i Svaneke og ved Hallegård fastholdes det høje ambitionsniveau på Strandhotellet i Sandvig. Her har August Lund været medejer siden 2020, og her er der ingen planer om udskiftning i den daglige ledelse. Pia Bajlum står fortsat som forpagter, mens hotellet undergår en løbende modernisering for at sikre dets position som et af øens flagskibe.

– Vi tilfører flere ressourcer og istandsætter flere værelser, så det i fremtiden kommer til at fremstå som et af øens bedst renoverede hoteller, siger August Lund.