Seniorer blev klogere på grønne proteiner

Bælgfrugterne var i fokus.

Food Bornholm kalder dem selv fremtidens fødevarer, og Ældre Sagen Bornholm har været på besøg på fabrikken i Hasle for at høre om de grønne proteiner de 15 landmænd i foreningen dyrker på deres marker.

Irene Dunker fortæller, at godt 30 medlemmer blev budt velkommen af formand Christian Møller Holm, som viste rundt og fortalte om omlægningen fra dyrefoder til menneskeføde.

I det tidligere kyllingeslagteri står et produktionsanlæg til rensning og sortering af de plantebaserede proteiner, og for at sikre så ensartede produkter som muligt står Christian Møller Holm for rensningen. Den øvrige del af produktionen klarer man via frivillighed, og selve pakningen af de fine linser og ærter sker manuelt.

Spørgelysten var stor, og inden alle gik, var der mulighed for at købe grønne proteiner med hjem, fortæller Irene Dunker.

Flere af deltagerne har også været på et kursus i grønne proteiner, som Ældre Sagen Bornholm har udbudt i samarbejde med Det Levende Køkken i Østermarie.