Jysk buffetkæde tredobler sit årsresultat og vil udvide

Restaurant Flammen fik et overskud før skat på 17,1 millioner kroner sidste år. Bedste resultat siden 2017.

Kæden, der selv driver 15 af de 17 Flammen-restauranter, opnåede sidste år et overskud før skat på 17,1 millioner kroner.

Det er næsten tre gange så stort som året forinden og er det bedste resultat siden 2017.

2023 var det første regnskabsår siden 2019, hvor Flammen ikke har været påvirket af coronanedlukninger.

Og så var det også første år, hvor Flammen udelukkende satsede på at være aftenrestaurant og sælge takeaway efter at have skrottet sit brunchkoncept.

Samtidig har Flammens ledelse i kraft af de stigende fødevarepriser haft endnu større fokus på at minimere omkostninger og spild.

Det gode resultat betyder, at buffetkæden arbejder på at åbne endnu flere restauranter.

- Man kan sige, at vi er blevet endnu mere fokuserede i 2023, og derfor arbejder vi nu med en vækststrategi gennem åbning af flere restauranter.

- Vi vil gerne bruge det gode resultat til at investere i, at flere får mulighed for at besøge Restaurant Flammen, og vi kigger både på flere lokationer i Danmark og også uden for landets grænser, siger Piet Klein, der er administrerende direktør.

Flammen åbnede en restaurant i Holstebro i januar, og Piet Klein forventer, at man allerede i år kan føje yderligere en eller to nye restauranter til listen.

Han regner også med, at overskuddet vil vokse til mellem 24 og 28 millioner kroner i indeværende regnskabsår.

/ritzau/