Magnus vil sælge vinsjatter fra Kadeau som eddike

Sjatter fra vinflasker bliver til eddike, og det er så nemt, at alle kan gøre det. Sådan lyder det fra Magnus Klein Kofoed, som står bag Bornholms Eddikebryggeri. Det startede som en hobby, men nu drømmer han om at knække koden til en genial lokal eddike.
Der ligger mellem otte og 10 store egetræstønder helt bagerst i et lokale på Møbelfabrikken i Nexø. Store vinballoner af glas med korkpropper, som indeholder væsker i både røde og gule nuancer giver fornemmelsen af, at man er trådt ind i en form for laboratorie eller miksturblanderi - hvis den slags er en ting.
Få fuld adgang til Tidende.dk |
Tirsdag eftermiddag, onsdag morgen: Meget tydelig kogespids (17-21). Generelt høje priser hele dagen. Vi skal helt frem til mellem kl. 01 og 05, før den rene elpris kommer under en krone/kWh - og vi kommer i nærheden af 2 kr./Kwh inklusiv nettariffer, bidrag til Energinet og energiafgift til staten. Opdateret kl. 13.05. Næste opdatering kl. 01.14.