Lokale virksomheder tjener godt på Folkemødet

Lokale virksomheder har solgt øl, fisk, burgere og flødeboller under Folkemødet. For mange af dem vender de hjem med et endnu større overskud end sidste år.

Flere bornholmske virksomheder har nydt godt af de solrige dage på Folkemødet. Mange af dem vender nemlig hjem med et endnu større smil end sidste år.

Et af de steder er Nordbornholms Røgeri. Her har der været endnu flere besøgende end til sidste års folkemøde, oplyser de to ejere Sandra Kirketerp Jensen og Camilla Grønning.

I alt har 3.500 gæster lagt vejen forbi røgeriet fra torsdag til lørdag. Og fremover kommer de formentlig også til at tælle onsdag med.

– Det er lige før, at onsdag er større end lørdag. Folkemødet starter tidligere, end hvad det har gjort før om torsdagen, så folk kommer over og gør deres telte klar om onsdagen, og så skal de have aftensmad et sted.

På røgeriet har der været travlt fra morgen til aften. Men det er to tilfredse ejere, der nu kan lægge de hektiske dage bag sig.

– Det er gået rigtig fint. Der har været travlt, som der plejer, glade mennesker og glad personale med god energi, siger Sandra Kirketerp Jensen.

For at kunne følge med de travle dage, har de to ejere hentet flere ansatte ind, så de er 20 til 30 stykker på arbejde i løbet af en folkemødedag.

– Vi har heldigvis en masse personale, der har fået en masse børn, så dem trækker vi på - og søskende og alt muligt.

– Der er også mange, der har været ansat her, siden de var 14 år. De er nu begyndt at studere, men når de kommer hjem på sommerferie hos deres forældre, og så kommer de ned til os og er i nogle dage, siger Sandra Kirketerp Jensen.

Det er særligt røgeriets buffet, der trækker gæsterne til. To tredjedele af deres salg har nemlig været gæster, der har smæsket sig i det store buffet-udvalg.

Noget af det, der har været med til at trække antallet af besøgende op hos røgeriet, er det gode vejr, tror Camilla Grønning.

– Vejrguderne været med os, så der har været proppet uden for alle dage til sent om aftenen. Når solen kommer frem, så bliver det hvidvin- og rosévejr for mange.

Mere end 700 fustager

Men det gode vejr får ikke kun folk til at drikke vin. Også øllene nydes bedre med sol i ansigtet, mener Svaneke Bryghus' administrerende direktør Martin Westh-Hansen. Bryghuset har sørget for øl til partier, NGO'er og til forskellige debatter og events under Folkemødet. Og ifølge Martin Westh-Hansen har det været et godt folkemøde.

– Det har været fantastisk øl-vejr. Og det kan vi bestemt ikke klage over. Det har været dejlig solskin, tilpas temperatur og en masse glade mennesker. Det har faktisk været et rigtig godt folkemøde, siger han.

Martin Westh-Hansen ved endnu ikke præcist, hvor mange fustager de har leveret under Folkemødet, men han vurderer, at det nogenlunde er samme antal som sidste år.

– Jeg mener, at vi landede på cirka 700-800 fustager sidste år.

Men det er ifølge den administrerende direktør ikke på Folkemødet, at bryghuset trækker den helt store omsætning hjem.

– Det er det desværre ikke. Det havde været rigtig fedt, men det er altså ikke der, vi henter det store overskud hjem. Det er en kæmpestor opgave, der også kræver en masse mandskab og ikke mindst maskinelt. Vi er ude og leje en masse haner i forbindelse med det her event.

Med de mange tusinde gæster, der kommer til Bornholm for at overvære debatter, er det et godt udstillingsvindue for virksomheden, siger Martin Westh-Hansen. Og det vigtigste er, at en masse af weekendens deltagere smager Svaneke Bryghus' øl.

– Til et folkemøde på Bornholm, så giver det jo også mening, at der er noget bornholmsk islæt. Vi er glade for, at det er Svaneke Bryghus, der er på den del.

Da Tidende fanger Martin Westh-Hansen over telefonen mandag, render han endnu rundt i Allinge for at pakke det sidste sammen.

– Der er stadig lidt oprydning, men så er vi også mere eller mindre færdige fra i dag, så det er rigtig godt.

Martin Westh-Hansen er ny på posten som administrerende direktør, men har forinden arbejdet i virksomheden i 11 år, hvor han blandt andet har arbejdet med logistik, og den rolle kunne han ikke helt give slip på til årets folkemøde. Han var nemlig selv en af de medarbejdere, der var ude og skifte fustager i teltene mellem klokken fem og otte om morgenen.

– Nu har jeg siddet med det her i mange år og haft meget med logistik at gøre, så det er klart, at det kommer jeg heller ikke til at slippe lige med det samme - i hvert fald ikke i år. Så må vi se med næste år. Der håber jeg, at jeg kan trække mig lidt mere i baggrunden, griner han.

Burgere over disken

Og når Folkemødets gæster havde fået nogle øl indenbords, var der også rig mulighed for at indtage en burger fra Tour Burger, der normalt holder til i Svaneke, eller i en flæskestegssandwich fra den lokale Det Griser i Allinge.

Begge steder oplevede i hvert fald fremgang på salget sammenlignet med sidste år. Hos Tour Burger er der blevet solgt 20 procent mere i år end sidste år, og det er ejer Magnus Grønborg Thye godt tilfreds med.

– Det er gået godt, og vi synes, at vi har haft godt styr på det i år, siger han.

Tour Burger har i flere år solgt deres burgere til Folkemødet, men det er andet år, at de sælger burgere fra deres egen foodtruck. Og noget af succesen kommer formentlig også fra, at de har kunne høste noget erfaring fra sidste år, tror ejeren.

– Vi har forberedt os lidt bedre. Det er jo også vores anden gang i foodtrucken, så vi har haft lidt mere styr på, hvordan man skulle håndtere det.

Og så er det lykkedes for dem at holde køen nede, fortæller han. De har nemlig både haft to ekstra medarbejdere og et ekstra køkken i år.

4000 flæskestegssandwich

Hos Det Griser, der normalt også holder til i Allinge, har der også været gang i køkkenet. Den bornholmske restaurant, der særligt er kendt for deres flæskestegssandwich, som de også i år solgte i en af deres to foodtrucks. I den anden foodtruck var det i stedet deres pulled pork Burger, frankfurter, is og kaffe, der blev solgt. Men det er flæskestegssandwichen, der trækker de fleste kunder til, fortæller Daniel Benzon, der ejer Det Griser sammen med Kim Funch Hansen.

– Vi har lavet 4000 under Folkemødet, siger han.

Set over hele Folkemødet var det lørdagen, der trak allerflest gæster hen til foodtrucken, og det var den dag, de hentede det største overskud.

– Det stiller os med en fremgang mellem fem og 10 procent. Vi har altid en forhåbning om, at vi kan levere det samme som sidste år, så på det parameter er vi tilfredse, siger han.

Det Griser holder hele året til i hjertet af Allinge, så de er mere eller mindre tvunget til at være en del af det. Men det er de også glade for, lyder det fra den ene ejer, selvom arrangementet koster en smule på kunder før og efter Folkemødet.

– Der bliver bygget telte rundt om os konstant, så hele gaden er nærmest spærret af. Folk holder sig lidt væk i dagene før og efter, men de arbejdende folk kommer og spiser og støtter op, siger han.

Men den tabte omsætning bliver dog hentet under Folkemødet, siger han. I det store billede dækker omsætningen under Folkemødet cirka 10 procent af deres årlige omsætning.

Flere lokale

Hvis man på Folkemødet ville slutte dagen af med en sød dessert, så kunne man lægge vejen forbi den bornholmske Kjærstrup Chokolade. Også her er Peter Bræstrup, der sammen med sin hustru Birgitte Kjær startede forretningen i 1999, glad for, at solen har stået skarpt på himlen alle tre dage.

– Når vejret har været godt alle tre dage, så kommer de lokale mere end en enkelt dag, siger han.

Alt i alt har det også været et godt folkemøde for Kjærstrup Chokolade.

– Vores unge mennesker, der tager sig af det, har været rigtig gode. Der har været godt vejr og glade mennesker. Og når man giver folk softice med flødeboller, så bliver de glade.