Bryghuset fejrer 25 år: 'Jeg er virkelig stolt'

Svaneke Bryghus fejrede fredag 25-års levetid i selskab med ansatte og partnere, der skåler tillykke i en nybrygget øl til lejligheden.

På Svaneke Bryghus Restaurant er familiemedlemmer, ansatte og partnere fredag samlet for at fejre bryghusets 25-års levetid.

Til anledningen har brygmester, Peter Schrøder, brygget en 'red ale', som gæsterne går og drikker af, men der bliver snakket i lokalet bagerst i restauranten.

– Jeg ville naturligvis gerne præsentere noget sindssygt vildt til en 25-års fødselsdag, men på den anden side er det, som vi er kendt for, at lave god øl, som er let at drikke, og som man gerne vil drikke mere af, siger han.

Indtil videre har brygmesteren kun fået positive tilbagemeldinger på den nybryggede øl.

En af de fremmødte med en øl i hånden er stifteren, Tim Stender, der står med et stort smil, når han fortæller om den rejse, bryggeriet har været på, siden han startede det i 2000.

– Det er ligesom at være mor. Man elsker at se, at det går godt for ens børn. Det er den følelse jeg har. Det glæder mig, at det kører godt, og at de har styr på det, og at det bliver ved med at vækste, siger Tim Stender.

I dag har han ikke noget at gøre med den daglige drift, men han er ikke i tvivl om, at hans livsværk er i gode hænder.

– Jeg er bedst til at skabe og så sende det videre. Ligesom en mor sender sit barn videre. For selvfølgelig følger man dem altid, men når man har givet slip, så kan man ikke gøre mere.

Gæsterne bestod af familie, ansatte og partnere af virksomheden.

'Pas på procenterne'

En af dem, han henviser til, er Martin Westh-Hansen, der fra 1. maj starter som direktør i Svaneke Bryghus.

Selvom han har haft sin daglige gang på Svaneke Bryghus i 11 år, er han stadig stolt og glad over at starte i sin nye rolle med et 25-års jubilæum.

– Det er fantastisk. Nu har jeg været med en del år, men det er jo en fantastisk rejse Svaneke Bryghus har været igennem. At have været en del af det og være en af frontpersonerne, synes jeg bare er fedt og noget, som jeg er virkelig stolt af, siger han, da Tidende fanger ham i menneskemængden.

Og den nye direktør ser også lyst på bryggeriets fremtid.

– Der er lagt nogle rigtig solide grundsten gennem mange år, og Svaneke har hele tiden været nogle af dem, der gerne har ville rykke først på ting og har udviklet sig gennem alle årene. Det er helt klart med til, at man står her i dag, siger Martin Westh-Hansen.

Den nye direktør er også den første, der tager ordet foran de fremmødte efterfulgt af Tim Stender og Peter Schrøder. Her nævner han nogle af de milepæle, som bryggeriet gennem sine mange års levetid har været igennem.

– Der er brygget klassikere. Der brygges alkoholfri og glutenfri. Der er blevet eksperimenteret, især på det lille bryggeri her, og nogle er blevet hits, endda meget store hits. Andre er måske blevet knap så store hits. Men uanset, så er det altid gjort med kærlighed til håndværket og med respekt for råvarerne og en rigtig god tilgang til, at vi ikke gør tingene halvt.

Han afslutter talen med en skål og en opfordring:

– Pas nu på procenterne, for vi brygger stærkere, end vi ser ud.

Opfordringen bliver modtaget med et grin af de omkring 50 fremmødte.

Martin Westh-Hansen starter som ny direktør i Svaneke Bryghus fra 1. maj.

Et iværksættereventyr

På væggene rundt om gæsterne hænger 20 plakater med bryggeriets 25-års historie.

Omringet af historiens vingesus har Malthe Mogensen placeret sig ved et af langbordene. Han er bryggeriets nye marketingschef. Ligesom Martin Westh-Hansen starter han også i sin nye stilling 1. maj, og han er glad for at starte i en virksomhed med den historie.

– Jeg kan huske, da det startede i sin tid. Det er bare perfekt tidspunkt, og jeg får lov til at høre nogle af røverhistorierne om, hvordan virksomheden har udviklet sig. Det er helt fantastisk. Det er et iværksættereventyr, som man får lov til at være en del af 25 år efter, siger den nyansatte Malthe Mogensen.